清蒸開屏鲈魚的做法-tft每日頭條

清蒸開屏鲈魚的做法

美食更新时间:2025-02-07 15:41:59

清蒸開屏鲈魚的做法?用料：鲈魚1條、姜絲少許、大蔥白1段、大紅辣椒半根、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、花椒少許粒、芝麻油少許，今天小編就來聊一聊關于清蒸開屏鲈魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

清蒸開屏鲈魚的做法

用料：鲈魚1條、姜絲少許、大蔥白1段、大紅辣椒半根、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、花椒少許粒、芝麻油少許。

鲈魚去鱗，去腮，洗淨。

先把魚頭切斷。

然後從魚背上切，注意魚肚子不要切斷，最後切斷魚尾。

把切好的擺放在盤子上，給魚身上撒點鹽，給魚全部搓勻，倒點料酒，生姜片、蔥、腌制20分鐘。

鍋中水開。

放入腌制好的鲈魚，隔水蒸8分鐘。

取出，倒掉蒸出來的水，取出生姜片。

把青紅椒切小丁，擺在魚身上點綴一下，再做個料汁：2勺生抽+1勺白糖+1勺料酒混合均勻，趁熱淋入魚身上。

鍋裡倒入2勺油，放入少許花椒爆香，然後撈出花椒，再把花椒油倒入魚身上就完了。

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