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饅頭的蒸法

美食 更新时间:2024-12-19 04:23:12

饅頭的蒸法?食材:面粉500克、紫薯、自發粉300克、酵母5克、大棗适量,我來為大家科普一下關于饅頭的蒸法?以下内容希望對你有幫助!

饅頭的蒸法(各種花式饅頭做法)1

饅頭的蒸法

食材:面粉500克、紫薯、自發粉300克、酵母5克、大棗适量。

面粉放入酵母用溫水合成面團蓋上蓋發酵,紫薯自發粉合成面團蓋上蓋發酵。

大棗洗淨去核切條。

面團發酵至原面團一倍大時,面團就發酵好了,揉成面團裡的氣泡,将面團揉成長條,切成等量的段揉成面團。

用拇指和食指在面團頂部捏出一個小洞放入一條大棗,然後在面團的四周均勻的放入一條大棗。

蒸鍋中加入涼水,放入饅頭胚大中火燒開,蒸20分鐘,焖5分鐘就可以出鍋。

紫薯粉發酵好,揉成長條,壓成餅,擀成皮。

一張面皮卷起做花心,放入右側,然後将其他面皮一起卷起,從中間切開,就是兩個玫瑰花饅頭胚。

蒸鍋中加入涼水,放入玫瑰花饅頭胚大中火燒開,開鍋後蒸15分鐘,焖5分鐘就可以出鍋。

兩種面團取等量各自擀成片。

紫薯面片放在上面,從一邊卷起。

切成40mm寬的面胚,去一塊面胚,用筷子在中間壓一下。

蒸鍋中加入涼水,放入雙色饅頭胚大中火燒開,開鍋後蒸17分鐘,焖5分鐘就可以出鍋。

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