春天到了，芒果、菠蘿這些春季上市的水果，又陸續的登上了我們的食譜，芒果有着獨特的香味，成熟的芒果色澤金黃，果肉細膩綿軟，吃起來酸甜間透出芒果獨有的香味，特别的好吃開胃。

芒果是一種熱帶水果，因為芒果的營養價值非常高，所以它還有一個美稱“熱帶水果之王”，芒果中含有豐富的維生素A、維生素C、蛋白質等營養成分，芒果中富含的大量維生素和蛋白質，對于我們的肌膚有着很好的營養作用，芒果也有很好的調理腸胃的效果，對于暈車和暈船時出現的嘔吐有一定的止吐效果，芒果中富含的大量粗纖維，還有很好的預防便秘效果。

芒果雖然營養豐富又好吃，但是在吃芒果時還是要注意一些細節的，有很多人的面部皮膚，對芒果汁和果肉中的成分非常敏感，所以一般食用芒果時，建議去皮切塊後再食用，不要直接剝了芒果皮就放入口中，因為這樣很容易讓芒果汁或者果肉沾到我們的臉頰上，造成臉頰部分皮膚敏感。

今天秋秋用芒果和糯米粉相結合，做了一道非常好吃的糯米糍，外皮軟糯Q彈，裡面滿滿的芒果的香甜，非常好吃開胃，可以做甜點、也可以做早餐，而且做法非常簡單快捷，筷子攪一攪就可以輕松做好，現在秋秋就和大家分享一下，這道誘人的美食“芒果糯米糍”的詳細做法。

準備食材：芒果、糯米粉、玉米澱粉、白沙糖、牛奶、黃油。

制作流程：

1、200g糯米粉中加入40g玉米澱粉、50g白砂糖、250g牛奶、25g黃油，用勺子攪拌均勻，攪拌至沒有幹粉的糊狀。

2、攪拌好的糯米糊倒入一個盤子裡，再蓋上一層耐高溫的保鮮膜，蓋好保鮮膜後，用牙簽在上面紮幾個小孔，讓它在蒸的時候，可以更好的透氣。

3、将糯米糊放入蒸鍋中，冷水上鍋蒸30分鐘。

4、芒果去皮、去果核後用刀切成均勻的小塊。

5、取一個盤子，盤子中倒入适量的椰蓉粉備用。

6、糯米面蒸好後用勺子攪拌均勻，攪拌好的糯米面非常的黏稠Q彈，略有一點點地粘手。

7、先在手上均勻的抹一點食用油防粘，再用手取一塊糯米面，用手先将糯米面揉成圓形，再均勻的捏成一個小薄餅。

8、放入我們剛剛切好的芒果塊，用手收好口。

9、将包含的糯米糍放入椰蓉粉中，均勻的滾上椰蓉粉，我們的糯米糍就做好了。

這樣做好的芒果糯米糍，外皮Q彈軟糯中帶有一點點的椰子香味，裡面滿滿的芒果香，吃起來非常開胃爽口，這道既好吃又營養的芒果糯米糍，做早餐或者是小甜點都非常棒，而且做法非常簡單方便，芒果糯米糍孩子們也特别喜歡吃，自己在家裡這樣做一點給孩子做零食吃也特别棒。

——小貼士——

1、不喜歡吃甜的也可以根據自己的口味，将白砂糖的量适量減少，我這個配方比例，我個人吃起來感覺甜度剛好。

2、沒有黃油的可以用玉米油代替，但是黃油的味道會更加好吃一些。

3、蒸好的糯米面會非常黏，手上一定要抹一點油，或者是水再來做糯米糍。

4、這種做法也可以用來包其他的水果，或者是各種果醬、花生芝麻糖餡都可以，我自己用這個方法包過藍莓醬、草莓醬、花生黑芝麻糖餡，做好後家人也都特别喜歡吃。

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