地三鮮是一道鹹鮮味美,老幼皆宜的傳統家常菜,做法簡單易學。今天教你地三鮮的做法,鮮香味美,地道下飯菜,做法超簡單,天天吃都不膩。
材料:土豆、茄子、青椒、鹽、澱粉、白糖、生抽、料酒、雞精、蚝油、蔥姜蒜
做法:
1、準備好所有的食材,清洗幹淨
2、蔥姜蒜切末,茄子、土豆、青椒分别切成滾刀塊備用
3、起鍋燒油,油溫六成熱,加入土豆,炸至金黃酥脆撈出
4、茄子裹上一層幹澱粉,放入油鍋中,炸至酥脆撈出
5、鍋留底油,加入蔥姜蒜爆炒出香味,加入青椒炒至斷生,下入炸好的土豆和茄子,
6、加入鹽、糖、生抽、蚝油、料酒和雞精,翻炒均勻,再加入水澱粉勾芡
7、快速翻炒均勻至湯汁粘稠,即可出鍋。
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