正宗鲫魚豆腐湯的做法?鲫魚1條、豆腐200g、料酒适量、蔥姜蒜适量、鹽适量,今天小編就來聊一聊關于正宗鲫魚豆腐湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
鲫魚1條、豆腐200g、料酒适量、蔥姜蒜适量、鹽适量。
方法:鲫魚處理幹淨,用刀在魚身上割開幾個橫切面,便于入味。将油放入鍋中,加熱。油熱後,将鲫魚放入,煎至8成熟,而後盛入盤中備用。
在湯鍋中倒入适量水,放入料酒、蔥姜蒜等調料。把鲫魚放入鍋中,大火煮。在煮魚的過程中,豆腐切塊。待湯變成白色後,就可以把豆腐塊放入湯中。
放入豆腐後,小火10分鐘。然後,在鍋中放入适量鹽進行攪拌,美美的鲫魚豆腐湯就完成了。
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