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什麼菇類煲湯比較好

美食更新时间:2024-08-16 15:13:51

平時多吃一些香菇之類的東西，對我們的身體是比較有好處的，他們都是屬于菌類，而一些香菇往往是一些較為便宜的菌類食物，還有一些非常貴的，今天我們就一起來介紹一下香菇類食物如何去做，今天選擇的是茶樹菇老鴨湯，看一看他應該如何去做吧。

吃菇類營養好，煲湯更美味，今天來嘗嘗茶樹菇老鴨湯

主題：茶樹菇老鴨湯

食材：鴨子半隻、幹茶樹菇一把、生姜數片、食鹽适量

做法：

1、幹茶樹菇用清水泡發、泡軟後徹底沖洗幹淨;鴨子切塊，飛水待用;

2、砂鍋内放冷水，加入鴨塊、茶樹菇、姜片，大火燒開後，用小火煲2小時，加食鹽調味後食用。

什麼菇類煲湯比較好（吃菇類營養好煲湯更美味）1

一、茶樹菇的好處

茶樹菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。中醫認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。草菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C，以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素，所含纖維素有促進腸蠕動的作用，可以緩解便秘，預防腸癌，同時還可以減少人體對碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇還有提高人體抵抗力和免疫功能的作用。茶樹菇多為幹炒或是做幹鍋，這次煲湯味道更鮮美。

二、怎樣選購茶樹菇

第一、看粗細：看茶樹菇的粗細、大小是否一緻。所挑選的茶樹菇大小不統一的話，就意味着這些茶樹菇不是一個生長期的，可能摻有陳菇。第二、聞味道：聞起來有黴味的茶樹菇是絕對不可以買的。第三、要看有沒有開傘，未開傘的茶樹菇品質比較好。第四、看色彩，要看色彩是否新鮮，呈自然茶色最佳。

食療隻是日常輔助調理，别過分依賴;若感身體不适，請盡快就醫。

香菇類食物吃了之後對于我們的身體都是比較有好處的，尤其是茶樹菇，它保護胃黏膜會更加的有好處一些，而且裡邊含有多種維生素，還有各種蛋白質和脂肪類物質，經常吃它的話可以緩解便秘情況的出現，對于防癌有一定的預防作用。

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