昨天路過夜市，看見夜市上油炸大薯條還有土豆片賣得好火，10塊錢一串，很多人都在買，應該很好吃吧，土豆不再像以前那樣隻會炒土豆絲和炖土豆塊吃，現在人們都想方設法研究花樣，研究新吃法，不僅看起來想吃，有欲望，吃起來更好吃還有營養，馬上到收麥子的季節了，家裡都很忙，也沒時間天天一日三餐炒菜吃，所以土豆還不少，不妨合理利用一下食材，給家人蒸幾鍋土豆包子，這樣幹活回來就可以直接吃包子，不用再炒菜了，要知道農忙的時候，很多人都吃涼饅頭，實在沒時間做飯。家裡有土豆的朋友，别炒着吃了，趕緊蒸包子吃吧。

第一種做法：

首先咱們先和面，面盆中放入白糖加入溫水攪拌均勻，然後酵母用水融化加入面粉開始和面，就用咱家裡吃的面粉就行，攪拌好了雙手開始揉搓成光滑的面團。

面團揉搓光滑了以後，我們用籠布蓋住，這個時候也不用刻意放在有太陽的地方醒發，在廚房就可以，醒發至面團開。在醒發的時間裡，我們合理利用時間，開始做餡兒，先做甜的，準備土豆，去皮切塊再蒸鍋煮熟，然後放入攪拌機打成泥，打成泥以後，放入碗中，如果喜歡吃甜食多一些，可以加白糖，然後加入煉奶，攪拌均勻就可以了。

将發酵好的面團弄出來，放在面闆上揉成光滑面團，開始包土豆小包子，稍微小一點就行，甜品一般小孩子愛吃，将土豆泥放進去包好，放入蒸籠醒發30分鐘，就跟平時做面包一樣，一定要多醒發一段時間，蒸出來跟面包一樣好吃，暄軟多孔。冷水上鍋蒸13分鐘，就可以拿出來了。

另外，這個方法适合小朋友和老人吃，餡兒比較軟，就跟面包一樣，有點接近甜品的味道，這個特别好吃，而且可以當點心或者外出的甜品也是不錯的。除了這個方法做土豆餡兒包子，我們還有一個做法，就是跟咱平時做包子一樣，口味是鹹的，可以加五花肉，洋蔥等，特别好吃，簡單給大家分享一下，說不定年輕人更喜歡這個做法。

先在炒鍋内加入少許玉米油，油熱以後，加入五花肉炒熟，翻炒至變色，加入生抽和蔥姜末攪拌均勻，然後加入土豆丁，土豆切丁以後先在水中過濾掉澱粉，放入鍋裡和肉一起炒熟。

炒熟的土豆餡兒加入香油和食鹽，攪拌一下，就可以包包子了，這個餡兒個人比較喜歡吃，我減肥平時甜品不大吃。這個皮可以薄一些，多放餡兒，直接上鍋蒸也好吃。

蒸包子都是冷水上鍋，不要開鍋以後再放包子，那樣蒸出來的包子發硬，這是小技巧，肉餡兒的包子，稍微長一點，15分鐘左右就可以。

另外在做土豆包子的時候，大家别着急，一步步來，别急着包好了就放鍋裡，這樣效果沒有多醒發幾次好。

土豆光炒着吃難免會吃膩，大人吃夠了，孩子也會吃夠，不妨換個新吃法，換個口味，做成包子吃，甜的鹹的都可以，大人孩子都愛吃，營養美味吃不夠。

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