怎樣做羊肉塊?先将羊肉(帶骨)剁成拳頭般大,丢進涼水鍋,加煤或柴禾,用旺火煮沸不一會,接下來我們就來聊聊關于怎樣做羊肉塊?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
先将羊肉(帶骨)剁成拳頭般大,丢進涼水鍋,加煤或柴禾,用旺火煮沸。不一會。
鍋面上漂起一層血沫,家庭主婦們不停地用鐵勺将之滗去。
待大火滾沸半個時辰後,改用文火慢炖。
此時,又漂起一層渣滓,再用勺子滗去。
1小時後,肉已見熟,香味四溢,主婦舀一勺鹹鹽水添進鍋裡,鹹淡恰好。
煮肉時,僅用鹽作調料,而不放其他佐料。
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