夏天，總是變得格外容易饞。路邊的燒烤攤，小吃街的炸串店一到夜晚就開始釋放它們的魅力，無形之中就把人的胃口勾走，每一次路過的小果都沒能逃過。

除了烤得滋滋冒油的肉串讓人口水直流以外，還有一種食材也在小果每次的必選名單裡，它就是好吃到想讓人舔盤的「杏鮑菇」。

圖 / 亦荷yihe

雖說，生的杏鮑菇看着平平無奇，也沒有什麼過分鮮香的味道。但隻要加一點簡單的佐料進行烹饪，它就散發出比肉還要香的勾人香氣。

除了涼拌、清炒、幹煸等家常做法外，燒烤的杏鮑菇也别有一番滋味。今天小果就把這道完爆夜宵攤的「孜然手撕杏鮑菇」做法分享給你們，一學就會，比肉還好吃！

孜然手撕杏鮑菇

By 孫大爺的小吃部

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· 主料 ·

杏鮑菇〡4個

· 輔料 ·

圓蔥〡50g

香菜〡1根

大蒜〡5瓣

鹽〡5g

生抽〡15ml

辣椒粉〡10g

芝麻〡5g

孜然〡5g

· 做法 ·

1. 杏鮑菇洗淨，控幹水分，手撕成絲狀。

2. 洋蔥切絲，香菜切段，蒜切末備用。

3. 準備一個碗，放入1勺芝麻，2勺辣椒粉，1勺孜然，攪拌均勻。

4.鍋内放少許油，燒熱後加入圓蔥炒香。

5.加入杏鮑菇，轉中火，慢慢把杏鮑菇的水分煸炒幹。

6. 加入生抽和鹽，如果出水，繼續煸炒至沒有水分後盛出備用。

7.鍋内再次加油燒熱，倒入準備好的調料，然後倒入蒜末，翻炒出香味。

8.加入杏鮑菇，一同翻炒，最後撒上香菜段。

9.盛入盤中，即可食用。

要知道，吃東西其實是一件會上瘾的事。雖然網上總說成年人要學會克制，但小果覺得，在食物面前，我們永遠都要做一個保持天性的小孩子。

對食物的喜歡與對愛人同樣，就算捂住嘴巴，也會從眼睛裡流露出來。所以，趁着這個美好的夏天，讓人上瘾的食物就要盡情地品嘗！

圖 / 木木木木de健康生活

當你還在考慮「今天要吃什麼」或者正在想念家樓下夜宵攤的香味時，不如也去菜市買幾個杏鮑菇。

不用刀切，隻需手撕，再加一點最常見的燒烤佐料煸炒，即便是初入廚房的新手，也可以輕輕松松搞在家複刻出燒烤店的味道，沒有什麼食材，能像它一樣，既有着蔬菜的清新口感又有着肉質的鮮香味兒，嘗一口就能獲得滿滿的幸福感！

今天，讓我們一起來“上瘾”！

圖 / 尖尖實驗室

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