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蒸雞蛋羹和蝦仁的正确做法

美食 更新时间:2024-12-19 20:31:16

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蒸雞蛋羹和蝦仁的正确做法(蝦仁蒸蛋羹你這麼做)1

蒸雞蛋羹和蝦仁的正确做法

雞蛋磕進大碗,攪打均勻,加入1.5倍的溫水; 加入少許細鹽,攪拌均勻; 把蛋液過篩,倒進容器; 鍋裡燒一鍋水,水開後放進蛋液,容器上面蓋一隻碟子或者蒙上質量好 的保鮮膜 蝦仁在背部劃一刀,用少許鹽和酒抓勻,再沖洗幹淨,擦幹水分,蛋液大火蒸6分鐘後,放入蝦仁,繼續蓋上碟子,大火蒸5分鐘,關火虛蒸2分鐘再開蓋; 用小鍋小火煮開适量的油和蒸魚豉油; 取出蒸蛋,撒上蔥花; 淋入煮開的蒸魚豉油

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