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原料:蘑菇,面粉,生粉,雞蛋,胡椒粉,鹽。
蘑菇洗淨控幹,用廚房紙按壓吸出裡面的水分,撕成長條狀。
面粉+生粉+水+蛋液調制粉漿(面粉:生粉約為2:1),加入适量鹽,胡椒粉調味。
鍋中足量油燒熱,将蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色。
撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中,待廚房紙吸收一部分油份以後食用。
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