野生蒲公英葉子曬幹了能泡茶喝嗎?導語：這菜全身是寶，卻常被當成野草，多摘些一蒸一炒，泡水喝好處多多，我來為大家科普一下關于野生蒲公英葉子曬幹了能泡茶喝嗎?以下内容希望對你有幫助!

野生蒲公英葉子曬幹了能泡茶喝嗎

導語：這菜全身是寶，卻常被當成野草，多摘些一蒸一炒，泡水喝好處多多！

春天，萬物生長，陽氣回升。随着氣溫的回升，各種新鮮的食材也紛紛走進我們的餐桌。俗語說：“春雷一聲響，饞蟲滿地爬”。春天不僅是踏青賞花的季節，也是嘗鮮的季節。古人說：“不時，不食”。春季除了要多吃一些香椿、春筍、蘆筍等應季蔬菜以外，那些生長在農村田野和山坡上的各種野菜，也是春天不能錯過的美味！

大家都知道，野菜是大自然賜予人類最寶貴的食材之一！谷雨過後，天氣轉暖，降水增多，正是野菜生長最旺盛的季節！每到這個時候，很多“裝備精良”的大叔大媽們，都會到農村的田野和山坡上挖野菜。他們個個身手麻利，用不上半小時，就能挖上一大袋子。如果你要問他們在挖哪種野菜，十有八九給出的回答都是“蒲公英”。

說到蒲公英，相信大家一定都非常熟悉。蒲公英别名黃花地丁、婆婆丁、華花郎、奶汁草、蒲公草、尿床草，在我國有着悠久的食用曆史。蒲公英的分布區域很廣，在我國的很多地區，都随處可見。并且，蒲公英的生命力特别旺盛，花期時節也比較長，從農曆二月長出地面後，到初冬時節，依然可以看見它的身影。

正所謂：“冷落荒坡豔若霞，無花名分勝名花。農夫腳下庸雜賤，智士盤中色味佳。飄似舞，絮如紗，秋來志趣向天涯，獻身喜作醫人藥，意外芳名遍萬家”。蒲公英不僅好吃，營養價值高，食用後對人體也是好處多多！因此，蒲公英也有着“野菜之王”的美稱！

谷雨後，荠菜香椿靠邊站，它才是“野菜之王”，鮮嫩營養，别錯過！此外，蒲公英的做法也非常多樣！挖回家的蒲公英，除了可以清洗幹淨直接蘸醬吃以外，還可以蒸食，也可以焯一下水，加料汁涼拌，或者是包餃子、馄饨、蒸包子等等，都特别美味！每年春天，我都會一次性挖上10斤的蒲公英，制作成蒲公英茶保存起來，用來泡水喝，茶香濃郁，不苦不澀，特别好喝！下面，廚娘就與大家分享一下，自制蒲公英茶的做法！

蒲公英茶的制作方法：

1.将蒲公英的葉子和根分離，放入清水盆中，清洗幹淨後，将葉子瀝幹水分，将蒲公英的根放到陽台上，自然曬幹。

2.蒸鍋内加水，将蒲公英的葉子放入蒸鍋内，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸2分鐘，然後取出，放到陰涼通風的地方，晾幹水分。這一步是給蒲公英葉子“殺青”，可以去除它的苦澀味。

3.熱鍋，調為中小火，将蒲公英的葉子放入鍋中，戴上防燙手套或者用筷子不停地翻炒，大概炒3-5分鐘，聞到香味後，調為微火，繼續翻炒。

4.大概炒30分鐘左右，将葉子内的水分完全炒幹，炒至葉子卷起，出現掉渣的時候，蒲公英茶就炒好了，關火出鍋，放涼後，裝入罐子中保存即可。

5.蒲公英根曬幹後，上鍋蒸15分鐘，自然放涼後，放入鍋中，大火炒制，看到它的顔色轉為深褐色時，即可關火出鍋。

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