米酒煮雞蛋的家常做法?材料:清水400毫升,米酒200克,雞蛋2個,白糖随意,我來為大家講解一下關于米酒煮雞蛋的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:清水400毫升,米酒200克,雞蛋2個,白糖随意。
找一奶鍋(1個人的量用奶鍋煮最方便),注入清水大火燒開。
倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮開後,會冒出許多白泡沫,為了湯清澈,就把這層泡沫去除!(不除也行)。
把雞蛋在碗裡找散,把火力再改小一點(隻要米酒是在鍋裡翻滾就行),然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去攪動)。
等米酒再次沸騰,再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。
放白糖,起鍋。
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