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蓬松暄軟小面包

美食 更新时间:2024-12-04 08:49:19

蓬松暄軟小面包(軟乎乎牛奶雲朵小面包)1

特别喜歡這種小面包,奶香十足,超級軟,你們一定要試試!

By 陌生的豆芽很悠閑

用料

  • 高筋面粉 250克
  • 雞蛋 50克
  • 牛奶 120毫升
  • 細砂糖 30克
  • 鹽 2克
  • 幹酵母 3克
  • 黃油 25克

做法步驟

蓬松暄軟小面包(軟乎乎牛奶雲朵小面包)2

1、準備好食材,将黃油外的食材全部倒入廚師機中,先低速攪至無幹粉狀态,換4-5檔攪至可以出粗膜,加入軟化的黃油,抵擋攪至被吸收,再換4-5檔繼續攪拌至出膜

蓬松暄軟小面包(軟乎乎牛奶雲朵小面包)3

2、把面團放入容器蓋保鮮膜,醒發至2倍大 取出排氣,分成8份均勻的面擠,柔圓,蓋保鮮膜松弛10分鐘 松弛好的面團輕拍,再次柔圓 放入烤箱二次發酵,烤箱内放一盆熱水保持濕度!

蓬松暄軟小面包(軟乎乎牛奶雲朵小面包)4

3、發好取出篩一層面粉,割出花紋,放入預熱好的烤箱中層160℃烤15分鐘,取出冷卻就可以啦!

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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