早餐很重要，而每天早餐時吃一個雞蛋，更是一天中最基本的營養需求。以下，和大家分享4種花樣早餐雞蛋的做法，簡單幾步，把雞蛋做成嫩滑可口的雞蛋卷，孩子看一眼就特别喜歡，連着吃了三個。如果親們和我一樣吃膩了水煮蛋、荷包蛋這些，不妨試試這樣做哦~

第一道：西紅柿厚蛋燒

西紅柿與雞蛋，不光可以炒，還可以這樣吃。這樣做好的雞蛋與西紅柿完整的融合在一起，營養搭配的同時，又讓口感變得更加豐富。制作很簡單，十分鐘就可以搞定，是非常值得推薦的早餐雞蛋吃法。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋4個、西紅柿半個、牛奶1勺、鹽少許。（如果雞蛋的個頭較大，3個也可以。）

第二步：把西紅柿切成碎丁。

第三步：雞蛋打散，如圖。

第四步：把西紅柿丁、牛奶、鹽放入蛋液中攪拌均勻。

第五步：往平底鍋裡面抹一層食用油，小火把鍋燒熱。然後，将三分之一的蛋液倒入鍋中，轉一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋裡，如圖。

第六步：待蛋液底層凝固，表面還有一些濕潤的時候，用鏟子由一邊開始，把蛋餅卷起來，如圖。（第一次卷的時候，如果形狀不太完整沒有關系，接下來會越卷越好的。）

第七步：把卷好的蛋卷推到邊上，再倒入三分之一的蛋液鋪平，如圖。

第八步：照第六步，待蛋液底層凝固時，由已經卷好的那一邊開始，再次把蛋餅卷起來，然後靠到邊上，如圖。

第九步：把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平，如圖。

第十步：最後一次将蛋餅卷起來，然後把收口處朝下，再加熱一會兒，如圖。（如果擔心裡面不太熟，還可以再把每個面都再多加熱一會兒。）

第十一步：做好後取出切塊即可食用。

多說幾句：

1、 往蛋液中加一點牛奶，可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多，一兩勺即可，多了不容易成型。

2、 在煎蛋的過程中，一定要用小火，如果感覺鍋比較熱，可以先把火關了，待溫度降下來以後再開火。

第二道：心形雞蛋卷

在切的時候，稍稍注意一下，就可以把蛋卷變成一個心形。喜歡的親們一定要試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋4個、牛奶10毫升、鹽1克。

第二步：雞蛋打散，然把牛奶和鹽放入其中攪拌均勻。

第三步：往平底鍋裡面抹一層食用油，小火把鍋燒熱。然後，将三分之一的蛋液倒入鍋中，轉一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋裡，如圖。

第四步：待蛋液底層凝固，表面還有一些濕潤的時候，用鏟子由一邊開始把蛋餅卷起來，如圖。（第一次卷的時候，形狀不太完整沒有關系，接下來會越卷越好的。）

第五步：把卷好的蛋卷推到邊上，再倒入三分之一的蛋液鋪平，如圖。

第六步：待蛋液底層凝固時，由已經卷好的那一邊開始，再次把蛋餅卷起來，然後靠到邊上，把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平，如圖。

第七步：最後一次将蛋餅卷起來，然後把收口處朝下，再加熱一會兒，如圖。（如果擔心裡面不太熟，還可以再把每個面都再多加熱一會兒。）

第八步：雞蛋卷好後取出，切成1.5厘米厚的段，如圖。

第九步：如圖，在雞蛋卷上斜切一刀。

第十步：把一邊的雞蛋卷翻過來，兩邊對在一起，就是一個愛心雞蛋卷了。上桌開動吧~

多說幾句：

1、 往蛋液中加一點牛奶，可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多，一兩勺即可，放多了不容易成型。

2、 建議不用粘的平底鍋來做，全程要用小火。

3、 可以往蛋液中再加一些蔬菜，這樣口感更豐富。不過那樣做好的愛心雞蛋卷會是“花心”的哦~

第三道：胡蘿蔔厚蛋燒

把胡蘿蔔切成末，與雞蛋一起做成蛋卷，胡蘿蔔本身的味道也變得小很多，整個口感鮮嫩豐富，有層次，越吃越喜歡。如果孩子不喜歡吃胡蘿蔔，媽媽們不妨試試這個方法。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋4個、胡蘿蔔半個、牛奶1勺、鹽少許。（如果雞蛋的個頭較大，3個也可以。）

第二步：把胡蘿蔔切成碎末。

第三步：雞蛋打散，如圖。

第四步：把胡蘿蔔末、牛奶、鹽放入蛋液中。

第五步：攪拌均勻，如圖。

第六步：往平底鍋裡面抹一層食用油，小火把鍋燒熱。然後，舀一勺蛋液倒入鍋中，轉一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋裡，如圖。

第七步：待蛋液底層凝固，表面還有一些濕潤的時候，用鏟子由一邊開始，把蛋餅卷起來，如圖。（第一次卷的時候，如果形狀不太完整沒有關系，接下來會越卷越好的。）

第八步：把卷好的蛋卷推到邊上，再倒一勺蛋液鋪平，如圖。

第九步：照第七步，待蛋液底層凝固時，由已經卷好的那一邊開始，再次把蛋餅卷起來，然後靠到邊上，如圖。這樣再重複一到兩次。

第十步：最後一次将蛋餅卷起來，然後把收口處朝下，再加熱一會兒，如圖。（如果擔心裡面不太熟，還可以再把每個面都再多加熱一會兒。）

第十一步：做好後取出切塊即可食用。

多說幾句：

1、 往蛋液中加一點牛奶，可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多，一兩勺即可，多了不容易成型。

2、 在煎蛋的過程中，一定要用小火，如果感覺鍋比較熱，可以先把火關了，待溫度降下來以後再開火。

第四道：多彩蛋卷

往雞蛋液中加入紅色誘人的彩椒末和脆綠的黃瓜丁，然後煎熟卷起來吃。不僅顔色漂亮，口感嫩滑，味道也更豐富。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋五個、紅辣椒30克、小黃瓜30克。

第二步：将紅辣椒、小黃瓜分别切成碎末備用。

第三步：将雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散。

第四步：将紅辣椒、小黃瓜、鹽、10毫升水分别放入蛋液中，攪拌勻。

第五步：将二分之一的蛋液倒入預熱好的電餅铛中，用木鏟輕輕滑動，使其均勻的鋪在電餅铛中。

第六步：煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由内向外翻卷，如圖所示

第七步：将卷好的蛋卷輕輕的推到電餅铛一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液，如圖所示

第八步：待剩下的蛋液半熟時，繼續由内向外卷成蛋卷。然後将接口部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用。

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