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紅薯澱粉可以做哪些美食

美食更新时间:2024-07-26 06:16:40

紅薯澱粉可以做哪些美食?紅薯澱粉可以做：紅薯澱粉雞蛋餅、紅薯粉皮炒菜、紅薯涼粉，紅薯澱粉蛋皮等，我來為大家科普一下關于紅薯澱粉可以做哪些美食?以下内容希望對你有幫助!

紅薯澱粉可以做哪些美食

紅薯澱粉可以做：紅薯澱粉雞蛋餅、紅薯粉皮炒菜、紅薯涼粉，紅薯澱粉蛋皮等。

紅薯澱粉蛋皮食材：１碗紅薯澱粉、１碗清水、２個雞蛋、少許食用油、蒜末蔥白、辣椒、胡蘿蔔、鹽、生抽、老抽、蚝油、蒜苗或蔥花。

一碗紅薯澱粉，加入２個雞蛋，一碗清水，攪拌成糊狀，可以過濾一下裡面的顆粒，這樣做出來更平整更細膩。澱粉和水都是沒有具體重量的，用碗測量即可。

平底鍋刷一層薄油，倒入澱粉糊搖晃均勻，鋪滿鍋底。

小火煎至澱粉糊凝固定型，微微發黃鼓泡就熟透了。

取出切成菱形小塊。吃不完的可以曬幹密封保存，每次吃的時候泡發即可。

鍋中油熱爆香蔥白蒜末，放入青椒胡蘿蔔片炒至斷生，再放入蛋皮翻炒均勻。加入鹽、再放入生抽提鮮、一點老抽上色、最後再加一點蚝油，翻炒均勻。出鍋之前放入蔥花或蒜苗翻炒半分鐘。蛋皮特别趁蒜苗，能買到蒜苗的盡量用蒜苗會更好吃。

出鍋裝盤。

紅薯澱粉在河南，又叫做紅薯粉面子，經常用來勾芡，也可以做很多特色美食，比如涼粉、焖子等，這兩樣是河南的特色吃法，蛋皮做法比涼粉和焖子還簡單，筋道有嚼勁越嚼越香，雖然不放肉也能像肉一樣香。

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