炒雞爪的做法?用料：雞爪 8個、尖椒 1根、蔥花 3g、姜末 3g、蒜末 3g、料酒 1勺、、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺，我來為大家講解一下關于炒雞爪的做法?跟着小編一起來看一看吧!
用料：
雞爪 8個、尖椒 1根、蔥花 3g、姜末 3g、蒜末 3g、料酒 1勺、、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺。
做法：
（1)雞爪洗淨，剪掉指甲，剁成小塊。
（2）鍋中加入少許料酒，将雞爪放入焯水。
（3）撈出瀝幹備用.
（4）尖椒切成小塊，蔥姜蒜切成末。
（5)熱鍋冷油。
（6）加入姜蒜炒香。
（7）加入雞爪翻炒至變色。
（8）加入生抽，老抽，料酒，白糖翻炒至上色。
（9）加入清水，加蓋焖煮10分鐘左右。
（10）開蓋加入尖椒，翻炒1分鐘。
（11）關火，出鍋。
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