中國幅員遼闊，各個地區都有自己獨特的文化、獨特的美食、獨特的特産，那麼江蘇有哪些特産美食呢，趕緊跟着小編來看看吧。
梅花糕
梅花糕源于明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的漢族特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆适中、回味無窮，勝過宮廷禦點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無錫風味小吃。它選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵闆蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
南京雨花茶
南京雨花茶是江蘇省南京市雨花台的特産。雨花茶是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索豎直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征着革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。
洪澤湖藕粉
純藕粉吃法很多，但是最常見的就是沖泡。一次兩三勺，可以沖一碗，500g的分量可供兩個人吃蠻久，非常耐吃。注意，先用涼開水将藕粉完全浸濕，然後再用沸水沖泡，最好是剛燒開的沸水，邊沖泡邊攪拌，一分鐘變“果凍”！
六合牛脯
六合牛脯，古稱"盆牛脯"，系清廷貢品，是地方傳統特産,其制作已有500多年的曆史，它以膘肥的黃牛前腿肉為主料，以醬油、鹽、冰糖為輔料，采用獨特的傳統工藝精制而成。其色澤美觀，味道鮮美，香氣濃郁，入口後鮮、香、酥、透、爽，鹹中甜、甜中鮮、鮮中香、酥而不膩，回味無窮，是牛肉佳肴中的一絕。
陽澄湖大閘蟹
江蘇地區最有名的應該就是陽澄湖大閘蟹了，并且每年的陽澄湖大閘蟹都是供不應求的，尤其是在每年的9月份到10月份期間，這個時候的大閘蟹是一年當中肉質最為肥美的時候，無論是公蟹的蟹膏還是母蟹的蟹黃都非常的豐滿，這種美味，可是其他的螃蟹比不了的。
你還吃過哪些江蘇美食呢？
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