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南方人這樣吃芒果,北方人表示:難以下咽,南方人表示:好吃得很!
現在天氣熱起來了,南方的一些水果陸續上市,芒果和三華李都是這個季節的水果,酸酸甜甜的特别好吃,在我們廣東,吃這些水果都有一個特别的吃法 ,那就是把水果涼拌着吃,加鹽加辣椒粉,酸辣可口,想想都流口水。一個北方朋友看到這做法太驚訝了,說芒果這樣怎麼下口呀?能吃嗎?難道不是黑暗料理,一連串問題問不停,哈哈!其實這種吃法在廣東是非常流行的,比如青木瓜、石榴、菠蘿、楊桃都可以拌着吃,酸辣爽口又開胃,是南方非常好吃的一種吃法,特别是在街頭碰到有賣的,我們都會買上一份,一邊走一邊吃,解饞又惬意!
腌芒果這種做法一定是要選擇青皮沒熟的芒果,就是又青又硬的那種才好吃,所以我把腌酸辣芒果的做法分享給大家,不但口感獨特,吃起來酸辣爽口,開胃又過瘾,而且維生素也非常豐富,值得一試。
【酸辣芒果】
食材:青芒果5個,鹽一勺,辣椒粉一勺。
制作步驟:
步驟一:腌制的芒果,要現在硬邦邦的青芒果,不要熟的,這樣腌出來口感清脆,青芒果用削皮刀削去外皮洗淨,因為青芒果外皮會比較苦澀,喜歡吃皮的也可以不削。
步驟二:把芒果從核兩邊切開,核不要,再切成薄片小長條,自己喜歡什麼形狀就切成什麼形狀就可以,這個沒什麼講究的。
步驟三:把切好的芒果片放入大碗中,加入一勺食用鹽、一勺辣椒粉,鹹度和辣度根據個人口味适量添加。
步驟四:帶上一次性手套抓拌均勻,這樣就可以直接吃了,一般腌上10分鐘 ,待水分出來變軟了就可以吃了,這樣口感會更好。
步驟五:腌制好的芒果就可以直接食用了,口感爽脆可口又開胃,太好吃了,平時油膩吃多了,不妨試試這個酸辣芒果。如果不喜歡吃辣的,還可以放酸梅粉,也特别好吃,買青芒果時商家有搭配的,這兩種口味根據個人口味來放即可。
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