大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

材料：帶皮五花肉、蒜苔、郫縣豆瓣醬、食用油、醬油、鹽、雞精

做法：

1.五花肉在沸水中煮至7成熟，撈出瀝幹。

2.油熱至6成放入焯好的五花肉翻炒。

3.放入豆瓣醬翻炒。

4.放入蒜苔，倒入适量醬油同時翻炒。

5.炒至蒜苔斷生放入鹽、雞精即可出鍋

食材：紅薯粉絲，牛肉，蔥，姜，豆瓣醬，生抽，糖，料酒，花椒粉

做法：

1.牛肉切肉末。

2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。

3.鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻後，加适量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可。

食材：草魚1條、味精1.5克、蔥5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黃酒30克、油

做法：

1.魚洗淨剁成長方塊，放少許面粉 澱粉、五香粉、鹽抓勻。

2.鍋中放油，油熱将腌好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。

3.鍋留底油放入姜片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開。

4.放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯勺舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火炖20分鐘，撿去八角大料蔥段等，倒入蚝油，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。

‬食材：帶魚‬、小米辣‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、澱粉‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬

做法：

（1）帶魚處理清洗幹淨切段，生姜切皮切絲，小米辣切圈，小蔥切蔥花備用。

（2）腌制‬帶魚‬：帶魚‬放入‬碗中‬，加入‬适量的姜絲‬和‬料酒‬抓拌均勻‬，腌制‬片刻‬備用‬。

（3）紅燒汁‬：碗中‬倒入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、适量‬清水攪拌均勻‬成‬料汁‬備用‬。

（4）鍋中熱油放入腌制好的帶魚，開小火煎至帶魚兩面金黃色，盛入盤中備用。

（5）鍋底留油放入蔥姜蒜和小米辣爆炒出香味，倒入魚塊和調好的紅燒汁。

（6）煮至片刻，再加入适量的水澱粉勾芡，至湯汁濃稠撒上少許蔥花點綴。

（7）關火出鍋裝盤，帶魚這樣做好吃又入味，開胃又下飯大人小孩都愛吃！

食材

肥腸、洋蔥、青椒、蒜、香菜、紅辣椒、油、一品鮮醬油、蚝油、糖、鹽、味精、花椒、大料。

做法

1、豬大腸買的是已經煮熟的回來清洗幹淨，焯水後冷水沖洗瀝幹水分切小段備用。鍋中倒入油燒熱放入花椒、大料、糖、蒜爆香。

2、鍋中放入豬大腸翻炒，倒入蚝油、一品鮮醬油翻炒使每個豬大腸都能裹上鮮味。

3、放入洋蔥和青椒，放入紅辣椒、鹽、味精翻炒均勻入味。最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。

食材：扇貝肉、蔥段、姜片，韓式辣醬3勺、蚝油1.5勺、蒸魚醬油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水澱粉

做法：

1、鍋中倒入足量涼水，放蔥段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。

2、倒入扇貝焯熟，瀝水備用。

3、3勺韓式辣醬、1.5勺蚝油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調料汁。

4、下姜絲炒香，倒入扇貝。

‬食材：黃瓜‬、小米辣‬、白芝麻‬、蒜瓣‬、辣椒粉‬、小蔥‬、食鹽‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、香油‬、香菜‬、花生米‬

做法：

（1）黃瓜洗淨拍段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花，香菜洗淨切碎備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱下入花生米炸至金黃色，撈出控油備用。

（3）調料汁‬：碗中放入适量的‬小米辣‬、蒜末‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、蔥花‬，加入‬适量的生抽‬、香醋‬、蚝油‬、香油‬攪拌均勻‬。

（4）盤中放入黃瓜段和炸熟的花生米，淋入調好的料汁拌勻。

（5）再放入适量的香菜，撒上少許白芝麻拌勻即可

材料：雞中翅、木耳、姜、澱粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。

做法：

1、雞翅中浸泡半小時以上，期間換水一兩次，瀝幹或擦幹。

2、從中間剖開，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時以上（時間越長越入味，可腌制過夜）。

3、木耳泡發洗淨，枸杞洗淨用涼開水浸泡。

4、将木耳鋪在盤底，雞翅拌入适量濕澱粉後鋪在木耳上。

5、水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火，撒入蔥花和枸杞即可。

芹菜與花生是非常完美的搭配，具有降脂降壓的作用，而且還有排毒減肥的功效。

食材：

芹菜，花生米，大料，香葉，蔥，姜，鹽，糖，白醋，雞精，醬油

1、芹菜摘洗幹淨，鍋中加一些鹽，油把芹菜焯燙一下過涼。

2、芹菜切小段加一些鹽，糖，白醋，雞精腌拌一時。

3、花生煮好取出調料控幹水分和芹菜一起加一些醬油，香油拌勻即好。

【食材】：面筋 8個，豬腿肉 适量，馬蹄 适量，幹香菇 适量，雞蛋 1個，姜蔥 适量、蚝油 2勺，老抽 1勺，生抽 1勺，鹽 少許，糖 少許

【做法】：

1、香菇用水泡軟後去蒂，剁碎，馬蹄去皮剁碎，豬肉洗幹淨剁碎備用；

2、豬肉餡裡放入馬蹄碎和香菇碎，加蔥末，姜末，鹽、生抽、老抽、蚝油，打入一隻雞蛋，順時針方向攪拌均勻上勁；

3、面筋用筷子頭戳個洞，然後在裡面攪1-2圈，這樣裡面空間大點，方便塞肉進去。

4、把肉餡塞進去填滿，鍋裡熱油，下蔥姜片爆出香味，把塞好肉的面筋口子朝下，煎至肉定型。

5、再放入适量的清水（水量沒過面筋的一半），倒入生抽，老抽，糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後調小火焖15分鐘；

6、焖的過程中可以給面筋翻個面，見湯汁收的差不多，油面筋皮面皺皺的，即可出鍋。

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