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土豆茄條做法竅門

美食 更新时间:2024-08-23 04:18:04

土豆茄條做法竅門?用料:茄子2條、土豆1個、西紅柿半個、洋蔥15克、大蒜2瓣、植物油1大勺、鹽2勺、甜面醬1大勺,下面我們就來說一說關于土豆茄條做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

土豆茄條做法竅門(西紅柿土豆炒茄條的烹饪技巧)1

土豆茄條做法竅門

用料:

茄子2條、土豆1個、西紅柿半個、洋蔥15克、大蒜2瓣、植物油1大勺、鹽2勺、甜面醬1大勺。

做法:

(1)茄子洗淨,切細條,用鹽水浸泡片刻。土豆洗淨去皮,切細條。洋蔥切條,蒜切片,西紅柿洗淨備用。

(2)熱鍋熱油,爆香蒜片後,下洋蔥翻炒幾下。

(3)下土豆條和少許鹽,炒到土豆七八分熟。

(4)切半個西紅柿,放入鍋内炒軟,加甜面醬炒開。

(5)下茄條和少許鹽,炒熟盛出即可。關火前也可加少許雞精炒開提鮮。

(6)如果喜歡吃比較脆的土豆條,可在加入茄條前,點少許食醋。但是需要注意用量,西紅柿炒熟後會有少許酸味。另外茄子皮遇到醋會變得比較硬。

(7)茄子的外皮最好不要去掉,不然會損失很多營養。

(8)西紅柿不用提前切開,直接下鍋前切就好,不然會流失湯汁。

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