紅燒帶魚是我比較喜歡的一道家常菜，我們老家那邊魚并不多，小時候吃的最多的就是帶魚，每次我媽炸帶魚，都會濺出油， 後來我才知道，原來是魚身上的水沒弄幹淨導緻的。 現在自己做飯，也經常會做紅燒帶魚，不過如今我做飯比媽媽那會兒要輕松多了，至少做帶魚的時候有維達廚房紙巾幫我把帶魚身上的水分吸走，輕輕松松煎炸帶魚，一起來看看吧。
By 多幸福多快樂 【豆果美食官方認證達人】
1、帶魚段清洗幹淨，用維達廚房紙巾吸去多餘的水分。
2、炒鍋上火，倒入适量玉米油，把擦幹的帶魚放進去煎黃。我不喜歡裹面的炸法，更喜歡這種直接煎炸的做法。
3、很快炸至酥黃，把多餘的油倒出去，帶魚還留在鍋裡。
4、調一碗料汁，用生抽醬油、米醋、生姜粉、料酒、冰糖混合均勻，倒入鍋裡。
5、再放幾瓣大蒜，大火燒開，中小火炖入味。
6、收濃湯汁，即可出鍋。
7、一份紅燒帶魚就做好了，家常做法，簡單易學，好吃又好做。
8、煎炸帶魚的時候注意不要随意翻弄，盡量保證帶魚完整。
9、喜歡的話就試試吧。
煎炸帶魚的時候注意不要随意翻弄，盡量保證帶魚完整。
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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