清蒸鳗魚幹做法簡單又好吃-tft每日頭條

清蒸鳗魚幹做法簡單又好吃

美食更新时间:2024-10-01 16:49:09

清蒸鳗魚幹做法簡單又好吃（爽口涼菜開胃一夏）1

鳗魚的營養成分比鲈魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鳗魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。朋友送來鳗魚幹，是打撈新鮮鳗魚直接在船上晾曬的，既美味又新鮮，炒來做小零食、下酒菜都可以。

By chrisQ董小姐【豆果美食官方認證達人】

用料

鳗魚幹 200g
大蒜 1頭
植物油少許
蚝油少許

做法步驟

清蒸鳗魚幹做法簡單又好吃（爽口涼菜開胃一夏）2

1、鳗魚幹清洗一下把水擦幹，用剪刀剪成小塊

清蒸鳗魚幹做法簡單又好吃（爽口涼菜開胃一夏）3

2、大蒜拍一下不用切碎，整顆就可以

清蒸鳗魚幹做法簡單又好吃（爽口涼菜開胃一夏）4

3、熱鍋，鍋内放少許油，下入切好的鳗魚幹，小火慢炒

清蒸鳗魚幹做法簡單又好吃（爽口涼菜開胃一夏）5

4、鳗魚幹炒到微黃，放入大蒜快炒

清蒸鳗魚幹做法簡單又好吃（爽口涼菜開胃一夏）6

5、大蒜微微泛黃放入蚝油炒勻即可出鍋

清蒸鳗魚幹做法簡單又好吃（爽口涼菜開胃一夏）7

6、涼吃熱吃都很美味

清蒸鳗魚幹做法簡單又好吃（爽口涼菜開胃一夏）8

7、開始享受美味

小貼士

1.油量不要多，炒的時候中小火，很容易就炒熟了 2.我沒有放鹽，一是鳗魚幹本身就略有鹹味，二是蚝油也帶有鹹味，作為佐餐小食已經足夠這道菜的鹽量，不需要再加入 3.鳗魚幹不需要水泡，像我這樣剪刀剪成塊也行，撕成細絲也可以 4.如果作為下酒菜也可以在炒的時候切一些小米辣，提味道也是可以的

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