怎麼炸薯條炸的薯條又香又酥脆-tft每日頭條

怎麼炸薯條炸的薯條又香又酥脆

美食更新时间:2024-08-06 14:12:11

薯條算是小朋友們普遍難以抗拒的食物之一，像我家寶寶對土豆條就是愛得深沉，每次到吃快餐和西餐一定要點的就是炸薯條，雷打不動。前段時間宅在家，孩子又吵着要吃，小編就試了試自己炸薯條，結果比想象中好太多，孩子也直說好吃。最近熟練了之後又琢磨了一下，小編發現，炸薯條做好這兩步，炸出來的薯條又香又酥，還不發軟，比買的好吃。這關鍵的第一步就是在煮完土豆條、瀝幹水分後一定要放入冰箱冷凍倆小時，冷凍過的土豆條在炸的時候才不會變得軟綿不成形。第二個要掌握的就是炸薯條時候的火候了，大家一定要記得熱油下鍋之後，大火轉小火炸，不然很快就會糊了。這關鍵的兩步你記住了嗎？

炸薯條

怎麼炸薯條炸的薯條又香又酥脆（炸薯條做好這兩步）1

By 旭儀(來自微信.)

配料：

土豆 1個、精鹽适量、番茄沙司适量

烹饪步驟：

1.土豆去皮，切絲，用清水過一下

怎麼炸薯條炸的薯條又香又酥脆（炸薯條做好這兩步）2

2.燒一鍋水，水開後放入土豆，煮五分鐘後撈出瀝幹，放入冰箱冷凍兩小時

怎麼炸薯條炸的薯條又香又酥脆（炸薯條做好這兩步）3

3.鍋裡倒入油，燒熱後倒進土豆，将土豆散開，大火五分鐘

怎麼炸薯條炸的薯條又香又酥脆（炸薯條做好這兩步）4

4.土豆稍微變色後關小火（這個時候土豆很軟、容易斷、建議用筷子翻面）小火三分鐘左右即可

怎麼炸薯條炸的薯條又香又酥脆（炸薯條做好這兩步）5

5.撈起後撒入少許鹽巴。加上番茄沙司即可享用啦

怎麼炸薯條炸的薯條又香又酥脆（炸薯條做好這兩步）6

烹饪小貼士：

1、發綠芽的土豆千萬不要吃，拿來蒸的土豆一般選嫩土豆仔。2、土豆皮中含有大量的茄堿和毛殼黴堿等有毒生物堿，如果不去掉土豆皮就食用，會引起惡心或腹瀉等中毒症狀。3、削了皮的土豆如果不馬上烹饪可以浸泡在涼水中防止變色，千萬不要将切好的土豆塊浸泡在涼水中，不然土豆中所含有的維生素C和維生素B營養元素将會損失大半。4、長期存放可以将土豆與蘋果放在一起，蘋果産生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞産生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽。

你自己炸過薯條嗎？

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