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貴州茅台鎮什麼好吃

美食更新时间:2024-11-16 14:45:00

說到貴州特産，大家第一時間就會想到貴州茅台酒。但是還有兩樣脍炙人口的美食同樣來自貴州省，你知道嗎？

茅台酒

茅台酒産于貴州茅台鎮，是我國醬香型白酒的曆史，距今已有800多年的曆史了。茅台酒不僅僅在國内排名第一，在全世界也能稱得上是三大名酒之一。

貴州茅台鎮什麼好吃（貴州三大特産你隻知道茅台）1

茅台酒能夠擁有如此高的地位，與它的生産工藝有着密不可分的關系。茅台酒的酒窖從選址開始就頗有講究，需要考慮地理位置、走向、高度等問題，且酒窖内的溫濕度也受到嚴格監控。茅台酒的生産流程長達7個月，生産完成後窖藏4年，再與窖藏時間5-40年的陳釀進行勾兌，經過檢驗後才能出廠。

貴州茅台鎮什麼好吃（貴州三大特産你隻知道茅台）2

1996年茅台酒的工藝就已經被國家确定保密，2006年茅台酒正式被收錄進非遺名錄，足以見得茅台酒在中國有着多麼重要的地位。

老幹媽

很多人可能不知道，原來作為國民女神的老幹媽原來也是貴州的。都說四川人愛吃辣，其實貴州人對于辣椒的喜愛也沒有絲毫遜色。

貴州茅台鎮什麼好吃（貴州三大特産你隻知道茅台）3

上世紀90年代，老幹媽創始人陶華碧還是一個靠擺攤賣涼粉、冷面拉扯兩個孩子的單身媽媽，雖然一個人打理上下，但是生意卻很好。原來是因為她自己調制的辣椒醬口味獨特，深受街坊四鄰的喜愛，很多人都是為了她的辣椒醬特意光顧的。

貴州茅台鎮什麼好吃（貴州三大特産你隻知道茅台）4

于是她看見了其中的商機，開始專門制作辣椒醬單獨售賣。随着銷量增加，辣椒醬也開始供不應求，陶華碧請了幾十個工人，開始辦起了小作坊專門生産辣椒醬。憑借着她獨特的辣椒醬秘方和自己踏實肯幹的個性，她的産業也做大做強，在1997年曹華碧的“貴陽南明老幹媽風味食品有限責任公司”正式挂牌。

威甯火腿

貴州茅台鎮什麼好吃（貴州三大特産你隻知道茅台）5

威甯火腿與金華火腿齊名，算得上是威甯名特産了。威甯火腿之所以這麼好，是因為它産自雲貴高原烏蒙山區。高原的特别氣候、特殊的生豬品種——烏金豬和特殊的喂養飼料造就了豐滿的肉質和鮮嫩的口感。

早期的宣威火腿其實就有很大一部分産自威甯，隻是将宣威作為了火腿貨物集散地。而現在威甯火腿銷路變廣，近至雲貴川，遠至全國各地，名氣也逐漸打開。

你還知道哪些貴州特産？

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