大排怎麼燒好吃?紅燒大排好吃;大排切成稍厚一些的塊,用刀背敲一敲,這樣處理口感嫩,易入味,我來為大家講解一下關于大排怎麼燒好吃?跟着小編一起來看一看吧!
紅燒大排好吃;大排切成稍厚一些的塊,用刀背敲一敲,這樣處理口感嫩,易入味。
加入一勺料酒、一小勺的鹽、一勺黑胡椒粉、适量的生抽拌勻。
調入适量的老抽和蒜末,腌漬20分鐘。
平底鍋中加入适量的油燒熱,放入大排小火煎制。
煎到一面微熟,再翻到另一面繼續小火煎 ,小火一直煎到大排兩面焦黃,大排盛起來放在盤子裡。
鍋中剩下的肉汁,調入适量的水澱粉大火燒開,湯汁濃稠,淋到大排上,看起來不錯,吃起來也相當好吃喲。也可以大排放在鍋裡,加上水澱粉直接煮效果差不多喲。
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