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原汁原味是本身

美食更新时间:2025-01-24 13:50:52

鳗魚的口感細膩，有了豉香之後，正好免去了種種膩口的擔憂。剛進嘴裡的時侯，豉香占據了很大比重，慢慢的鳗魚自已的鮮美才釋放出來，一樣是原汁原味的美妙。

做法步驟如下：

1、準備食材：海鳗魚1條，大10克，紅辣椒5克，姜、香蔥、豆豉各10克，蚝油1茶匙，料酒一湯匙，蒸魚豉油1湯匙，胡椒粉半茶匙，油适量。

2、将海鳗魚去内髒、收拾幹淨後洗淨，每隔1厘米直切入至魚骨，但不要斬斷。

3、大蒜洗淨、剁蓉，姜切末，香蔥切粒，紅辣椒去蒂洗淨、切絲。将豆豉、蚝油料酒、胡椒粉、蒸魚豉油、辣椒絲放入碗中拌勻，将蒜蓉、姜末放入五成熱油中爆香，連油一起倒入調料碗中，制成調料汁。

4、将調料汁淋在鳗魚身上，放入燒開的蒸鍋中蒸制8-10分鐘後取出，撒入香蔥粒即可。當然也可以蒸好後再淋汁，浸制一會兒，品相更佳。

原汁原味是本身（慢慢釋放的原汁原味）1

原汁原味是本身（慢慢釋放的原汁原味）2

原汁原味是本身（慢慢釋放的原汁原味）3

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