圖片轉載來自天麻交易市場
天麻筒骨湯是一道很滋補營養的湯品。湯中富含豐富的天麻多糖、氨基酸等微量元素,骨湯中的營養物質适合兒童的生長發育以及老人的骨骼的強健作用。
用料:豬筒骨1000克,紅棗10個,羊肚菌100克,天麻或幹天麻(看個人喜歡放)一般新鮮天麻500克幹天麻10片左右即可,料酒2勺,鹽1 茶匙,枸杞5克。
1、筒骨備好。用熱水洗淨,放冷水泡3小時,中途換水2次、可以泡出筒骨的血水。
2、羊肚菌洗淨後用溫水泡30分鐘,新鮮天麻洗幹淨泥土切成塊狀即可。紅棗和枸杞洗淨待用。(注:新鮮天麻不用去皮)。
3、坐鍋燒水把筒骨飛水去腥。然後重新坐鍋燒水至開加姜片料酒。然後加洗淨的筒骨燒開。
4、全部倒入鍋中加入天麻和注入清水。大火煮1.5小時後,加入紅棗和羊肚菌煮30分鐘,再加入枸杞煮5分鐘加鹽起鍋即可。
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