小啟：

江南有句這麼一句名諺：“小孩望過年，大人望插田。”

小孩子在春節時，不但不用背沉重的書包，還能穿最新的新衣，吃最美的美食，放最炮的炮仗，所以他們打心眼裡十分喜愛春節。

大人則着眼于一年的生計，在農耕時代，春耕首當其沖。

元宵節過後，年就完完全全拉上了大幕，小孩子們就得收一顆過年心，圓一個成才夢了。

驚蟄節氣一到，春耕開始隆重登場。“一年之計在于春。”各行各業的人們，開始在自己的領域裡，開始辛勤耕耘。

再回事，春節已遙遙遠逝，不管你内心有多麼留戀。還好有大文豪兼美食家蘇轼，左手美食，右手美詩，他将唇齒留香的美食行諸文字，在古詩詞裡熠熠生輝。

學餘工後，不妨在蘇東坡的詩詞裡，再過一個舌尖上春節。

豬肉：待他自熟莫催他，火候足時他自美。

《豬肉頌》宋·蘇轼

淨洗铛，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

《豬肉誦》是蘇轼在黃州創作的一首打油詩，詩中他對扣肉的做法描寫栩栩如生，對扣肉的喜好寫得活靈活現。

因為蘇轼自号東坡居士，扣肉被後人戲谑地冠以東坡肉的雅稱 。

對于無肉不歡的吃貨來說，東坡肉最治愈。它肥而不膩，酥香軟嫩，入口即化，是不少家庭春節宴席上的“鎮桌之寶”。

除了東坡肉，東坡肘子也能亮瞎吃貨們的眼。

蘇轼，堪稱豬肉文化的開山鼻祖和集大成者。

竹筍：無肉令人瘦，無竹令人俗。

《於潛僧綠筠軒》宋·蘇轼

甯可食無肉，不可使居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫。旁人笑此言，似高還似癡。若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴？

蘇轼愛吃豬肉，在他的《豬肉誦》裡體現得淋漓盡緻 。

可是，蘇轼明明剛才對豬肉大唱贊歌，現在又自相矛盾地說“甯可食無肉，不可居無竹”。

蘇轼對豬肉的“始亂終棄”，緣于他擔心自己吃多了肉，消化不良，對身體健康不利，所以需要吃一點含纖維素豐富的竹筍來加速腸道蠕動，促進消化吸收。

蘇轼對竹筍喜愛有加，寫過很多首與竹筍有關的詩詞。

比如《初到黃州》裡，他情不自禁地贊歎：“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。”

在《浣溪沙·細雨斜》裡，他興緻勃勃地表述：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。”這首詞最後還有一句“人間有味是清歡”，更是婦孺皆知的名句。

在《山村五絕·其三》 裡，他這樣沾沾自喜地調侃：“老翁七十自腰鐮，慚愧春山筍蕨甜。豈是聞韻解忘味，迩來三月食無鹽。”

在《阮郎歸》裡，他饒有興趣地描寫：“”歌停檀闆舞停鸾。高陽飲興闌。獸煙噴盡玉壺幹。香分小鳳團。雪浪淺，露珠圓。捧瓯春筍寒。绛紗籠下躍金鞍。歸時人倚欄。”

水果：羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。

《惠州一絕 》宋·蘇轼

羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

酒醉飯飽之後，再來一份餐後水果，祛除唇齒之間的葷腥。

蘇轼最喜歡的水果可能是荔枝吧，隻要能一天天荔枝管飽，他甯願貶谪在此，長期居住，哪怕惠州當時還是南蠻之地，荒涼偏僻。

浣溪沙·詠橘 （宋）蘇轼

菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。竹籬茅舍出青黃。

香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。

橘子酸酸甜甜，可口又開胃，看來蘇轼也是十分喜愛，對橘子贊不絕口。

橘子還是非常重要的藥食同源，有“一個橘子十副藥”一說。

在《贈劉景文》，蘇轼還這樣告誡好友：“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時。”

梨 （宋）蘇轼

霜降紅梨熟，柔柯已不勝。

未嘗蠲夏渴，長見助春冰。

梨子水份充足，潤肺止咳，深谙養生之道的蘇轼，自然不會錯過。

豆粥：地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆軟如酥。

《豆粥》（宋）蘇轼

君不見滹沱流澌車折軸，公孫倉皇奉豆粥。

濕薪破竈自燎衣，饑寒頓解劉文叔。

又不見金谷敲冰草木春，帳下烹煎皆美人。

萍齑豆粥不傳法，咄嗟而辦石季倫。

幹戈未解身如寄，聲色相纏心已醉。

身心颠倒自不知，更識人間有真味。

豈如江頭千頃雪色蘆，茅檐出沒晨煙孤。

地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆軟如酥。

我老此身無着處，賣書來問東家住。

卧聽雞鳴粥熟時，蓬頭曳履君家去。

元豐七年八月，蘇轼由金陵送家眷到真州安頓，北上途中，蘇轼對豆粥念念不忘，揮筆寫下《豆粥》一詩。

豆粥，即用豆子和大米熬成的粥。豆子可以是黃豆、綠豆、紅豆或者黑豆中的某一種，如果五顔綠色的豆子都加上，那就叫八寶粥了。

對于老弱病殘孕這些身體虛弱，或者脾胃功能不強的人來說，看似尋常的粥，卻十分養胃。

蘇轼才華橫溢，普普通通的豆粥，他卻引經據典，洋洋灑灑，字裡行間充滿對豆粥的想念。

無獨有偶，南宋詩壇壽星陸遊也特别喜歡粥，還寫出了“隻将食粥緻神仙”這樣高境界的詩句。

節假日裡，大家推杯換盞，大魚大肉吃多了，腸胃苦不堪言，就很有必要“清斷食” ，喝碗熱粥算一餐，清理一下腸胃，明天更加生龍活虎。

小結：

有道是：“國以民為本，民以食為天。”蘇轼左手美食，右手美詩，也許因為有美食美詩相伴，盡管他人生曆經重重磨難，卻總能樂觀面對，樂享天年。

是的，吃能治愈人，是生活中的小确幸。高興了開懷大笑，可以敞開了吃；不高興了，要“化悲痛為食量”，将一切負面情緒和食物一起嚼碎、吞咽、消化，最後排出體外。

品讀蘇東坡與美食有關的詩詞，“雲吃”美味佳肴，全新演繹舌尖上的春節。

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