對于菠蘿的記憶開始在我很小的時候,一直到現在都是非常地喜歡,不管是菠蘿派,還是菠蘿酥,亦或者是菠蘿果醬統統都是我喜歡的。之前都是在外面買菠蘿果幹,這次試着自己做。三個大菠蘿烤出來也隻有小小一罐,果然濃縮的都是精華,但是口感卻是非常好,一片接一片可以讓人吃的停不下來!關鍵做起來也是非常簡單,就是耗時長了一點點。
【菠蘿幹】
[準備材料]:新鮮菠蘿3個,食用鹽2勺。
[制作步驟]:
1、挑選新鮮的菠蘿,處理幹淨後去頭去尾,然後放在加了食用鹽的淡鹽水裡浸泡10分鐘後撈出來瀝幹水分
2、準備一個幹淨的菜闆,将菠蘿切成大小均勻的片狀,盡量厚薄一緻。
3、将切好的菠蘿依次擺放在在果幹機的烤網上面,切破了切爛了的那些就吃掉吧。
4、所有菠蘿都切好後,擺放整齊之後,将烤網放入果幹機,開啟果幹模式,80度烘烤6小時左右。
5、根據果幹的厚薄适當調整烘烤的時間和溫度,以達到自己需要的軟硬度。
烘烤的整個過程中都可以聞到非常濃郁的菠蘿香氣,烤好的菠蘿幹看起來是非常誘人的黃色,吃起來有一定的嚼勁,不管是用來泡茶還是平時當零嘴都是非常不錯的!
[小貼士]:
1、菠蘿挑選新鮮,甜度大的,不然烤出來不好吃。
2、菠蘿盡量切得大小均勻,厚薄一緻,不然有的烤熟了有的水分還比較多。
3、稍微烤幹一點點,便于存放,用玻璃罐密封保存為佳。
4、可以根據自己的喜好制作出各種果幹。
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