三餐美味，四季幸福，大家好! 面粉不要再拿來做包子、饅頭了，今天，我要給大家分享一道面粉的新吃法，我們試試往裡面加入開水出鍋，飄香無比，美味可口， 趕緊來看看吧！

【韭菜盒子】

【基本材料】面粉，胡蘿蔔，黑木耳，韭菜，雞蛋，胡椒粉，白糖，雞精，食鹽，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備一斤面粉放進和面盆裡，給裡面加入5克食鹽，用筷子将它們混合均勻。然後，用筷子把面粉分成兩半，一半給裡面加入300克的沸水，要一邊加水一邊進行攪拌，攪拌成面絮狀。給另外一半加入300克冷水，同樣也是要攪拌成絮狀。

2.用筷子把面絮攪拌幾下之後，就要下手揉面了，要用力地揉搓，直到把碗中的面絮揉成一個光滑不沾手的大面團。用冷水和沸水一起和面，這樣和出來的面柔軟又勁道，然後，把面團從碗裡取出來放在案闆上，繼續揉搓，将它裡面的氣體排出去。

3.将面團揉搓成一個長條，用菜刀将它切成大小均勻的面塊。然後，取出一個面塊，用兩手給整理成一個圓圓的面團，如法炮制，把所有的面塊都整理成圓球。取出一個盤子，倒進去一些食用油，再把面團擺放進去，還要給它們刷上食用油。最後，給盤子上裹上保鮮膜，讓面團再發30分鐘。

4.準備一截洗淨的胡蘿蔔，先把它切成片，再改刀切成細絲，最後将它們切成碎丁，裝進大碗裡。準備一些木耳放進盆子裡，倒進去适量的熱水，再加入一些食鹽，将木耳泡發。泡好後，将它們放在案闆上，切成碎丁，盡量要切得碎一點。。

5.準備一把韭菜，清洗幹淨之後，将它們控幹水。接着，把韭菜放在案闆上，用菜刀将它們切成碎丁。切好之後，先将韭菜碎裝進大碗裡，再加入一些食用油，用筷子将它們攪拌均勻。食用油可以鎖住韭菜中的水分，也可以讓它保持翠綠的顔色。

6.準備兩個雞蛋，攪拌成均勻的雞蛋液之後，炒成雞蛋碎。炒好後，将雞蛋碎盛到韭菜裡面。接着，再給鍋裡倒入一些食用油，等油熱了，将胡蘿蔔丁放進鍋裡，用鏟子進行翻炒，直到将它炒熟。炒熟後關掉火，将胡蘿蔔丁也直接放進韭菜碗裡。

7.把木耳碎也放進韭菜裡面，然後，給裡面加入一勺子胡椒粉，一勺子食鹽，還要加入一勺子白糖和一勺子雞精進行簡單調味，接着，就用筷子将它們翻拌均勻，使所有的調料混合均勻。拌好後，餡料就準備好了，放在一邊備用。

8.面團捏發好了，把盤子裡的油倒在案闆上，把面團放在案闆上，按扁之後用擀面杖擀成薄餅。把所有的面劑都擀成面皮之後，疊放在一起。取出電餅铛，刷上食用油，把整摞面皮放在鍋裡，蓋上蓋子烙。每到2分鐘就打開蓋子，将餅子全部翻面，取下最上面的餅子，繼續烙。重複這個步驟，把所有的餅子都烙熟。

9.取出一個餅子，給它舀上韭菜餡料，把餅子四面包起來，然後放在一邊待用。就這樣，把所有的餅子都做成這樣的包子。繼續給電餅铛裡刷上食用油，中火加熱。把韭菜盒子整齊地放進鍋裡，給表面刷上食用油，蓋上蓋子烙1分鐘。時間到翻面繼續烙1分鐘就可以關火出鍋了。美味的韭菜盒子就好了！

【愛心小貼士】

1. 給韭菜中加入食用油可以鎖住韭菜中的水分，也可以讓它保持翠綠的顔色。

2.把韭菜盒子放進電餅铛裡後，一定要在上面刷食用油，這樣才能烙出兩面金黃的盒子。

今天的韭菜盒子就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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