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蘑菇怎樣炒才健康又好吃呢

美食更新时间:2024-08-09 09:36:44

#家常菜下飯菜#

蘑菇怎樣炒才健康又好吃呢（蘑菇要這麼炒才好吃）1

新鮮的蘑菇，香菇，平菇這類東西很多人不知道怎麼做才好吃，下面就給大家介紹一下我的這款家常菜，可以說是色香味俱全，好吃又下飯。

蘑菇怎樣炒才健康又好吃呢（蘑菇要這麼炒才好吃）2

材料：豬後臀尖，平菇，大蔥，生抽，老抽，料酒，耗油，食用油，香油。

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1.首先将買回來的平菇清洗後撕成小片。豬後臀尖切片。放生抽，料酒，澱粉，蔥花抓勻。

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2.鍋中燒水，把平菇焯一下，撈出。這一步很重要，您不能直接炒，一定要焯水才是安全的，同時又不能時間太長，否則蘑菇會變得很老，我摸索最佳的焯水時間大約在1-2分鐘足矣了。

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3.鍋中放食用油，把肉片放入鍋中煸熟。放兩滴老抽調色。

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4.把平菇放入鍋中翻炒加适量生抽，蚝油。出鍋前淋兩滴香油。

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特别提示：

1、平菇裡面有草酸，所以一定要焯水再炒。

2、這道菜是否美味，耗油很重要，一定要用上等的耗油才能炒出鮮美的味道。

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