#家常菜下飯菜#
新鮮的蘑菇,香菇,平菇這類東西很多人不知道怎麼做才好吃,下面就給大家介紹一下我的這款家常菜,可以說是色香味俱全,好吃又下飯。
材料:豬後臀尖,平菇,大蔥,生抽,老抽,料酒,耗油,食用油,香油。
1.首先将買回來的平菇清洗後撕成小片。豬後臀尖切片。放生抽,料酒,澱粉,蔥花抓勻。
2.鍋中燒水,把平菇焯一下,撈出。這一步很重要,您不能直接炒,一定要焯水才是安全的,同時又不能時間太長,否則蘑菇會變得很老,我摸索最佳的焯水時間大約在1-2分鐘足矣了。
3.鍋中放食用油,把肉片放入鍋中煸熟。放兩滴老抽調色。
4.把平菇放入鍋中翻炒加适量生抽,蚝油。出鍋前淋兩滴香油。
特别提示:
1、平菇裡面有草酸,所以一定要焯水再炒。
2、這道菜是否美味,耗油很重要,一定要用上等的耗油才能炒出鮮美的味道。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!