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怎麼炖草魚好吃

美食更新时间:2025-02-01 11:47:23

怎麼炖草魚好吃?用料：3斤重草魚1條、風味精釀啤酒400毫升、大蔥1段、姜1塊、醬油30克、鹽2克，今天小編就來說說關于怎麼炖草魚好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼炖草魚好吃

用料：

3斤重草魚1條、風味精釀啤酒400毫升、大蔥1段、姜1塊、醬油30克、鹽2克。

做法：

（1）3斤重的大草魚去鱗去鰓去腹内黑膜，内外清洗幹淨。

（2）剁掉頭尾，中段剁兩大塊。

（3）用淨水器淨化15分鐘。

（4）頭尾另作美食，中段和魚鳔炖着吃，用廚房紙巾吸掉魚塊表面和腹内的水。

（5）炒鍋大火加熱，倒适量油，油熱後将魚塊入鍋，底面煎2-3分鐘，定型後翻面煎。

（6）蔥段、姜片入鍋，淋适量醬油。

（7）再倒入400毫升的風味精釀啤酒；這個啤酒中有肉桂、丁香等香料，炖肉炖魚正好能去腥增香，用普通的清啤也是可以的。

（8）撒鹽，待沸騰後關火。

（9）将魚塊和啤酒湯汁全部倒入電飯煲内鍋，把魚鳔也放入。

（10）安放好内鍋，通電。

（11）選擇“蒸煮30分鐘”的默認程序即可。

（12）魚肉完整，肉嫩湯濃，而且湯汁幾乎沒流失，營養全部捂在湯裡面，魚肉蘸汁或者澆飯、泡餅都倍兒棒。

（13）啤酒炖草魚，肉嫩濃香，營養美味。

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