家常大拉皮做法一上桌就被吃光-tft每日頭條

家常大拉皮做法一上桌就被吃光

美食更新时间:2024-11-25 09:41:55

最近天氣越來越熱，天一熱，吃飯就沒有胃口，今天廚娘與大家分享一道适合夏日食用的，爽口開胃的風味小吃——東北大拉皮，做法簡單，零添加劑，喜歡的朋友一定要試試。

準備食材：澱粉，鹽，黃瓜，胡蘿蔔，豆芽，辣椒油，生抽，醋

操作步驟如下：

1.準備1碗澱粉，1碗半清水

家常大拉皮做法一上桌就被吃光（夏日開胃菜之東北大拉皮做法詳解）1

2.将澱粉和水倒入一個盆内，加入鹽攪拌至沒有澱粉顆粒

家常大拉皮做法一上桌就被吃光（夏日開胃菜之東北大拉皮做法詳解）2

3.舀兩勺澱粉糊，放入涼皮鑼鑼内，鍋内加水燒開，放入涼皮鑼鑼，一邊轉圈，一邊加熱，澱粉糊糊凝固後，把涼皮鑼鑼放入水中

家常大拉皮做法一上桌就被吃光（夏日開胃菜之東北大拉皮做法詳解）3

4.涼皮在水中加熱2分鐘以後，放入涼水盆内浸泡一會，将拉皮取下

家常大拉皮做法一上桌就被吃光（夏日開胃菜之東北大拉皮做法詳解）4

5.準備黃瓜絲，胡蘿蔔絲，豆芽菜焯水備用

家常大拉皮做法一上桌就被吃光（夏日開胃菜之東北大拉皮做法詳解）5

6.将黃瓜絲，胡蘿蔔絲，豆芽擺盤，放入切好的拉皮

家常大拉皮做法一上桌就被吃光（夏日開胃菜之東北大拉皮做法詳解）6

7.加入蒜水，辣椒油，醋，生抽

家常大拉皮做法一上桌就被吃光（夏日開胃菜之東北大拉皮做法詳解）7

8.撒上香菜就可以

家常大拉皮做法一上桌就被吃光（夏日開胃菜之東北大拉皮做法詳解）8

溫馨小貼士：

澱粉和水的比例按照1:1.5的比例來調
澱粉糊糊中要加鹽，不然拉皮不勁道，會散
蒜水中要加鹽
蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜，也可以炒點醬肉絲放在中間

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