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怎樣做清湯米粉好吃

美食 更新时间:2025-01-15 23:57:56

怎樣做清湯米粉好吃(一碗家鄉清湯米粉)1

小時候,我最愛吃的米粉之一,就是清湯米粉。 好吃的清湯米粉,少不了一勺靈魂豬油,是讓我念念不忘的兒時味道,做法簡單,味道樸實。

By 湘野紅姐

用料

  • 幹米粉 1包
  • 鹽 1勺
  • 蔥花 少量
  • 生抽 1勺
  • 豬油 1勺

做法步驟

怎樣做清湯米粉好吃(一碗家鄉清湯米粉)2

1、提前将幹米粉放到冷水裡泡3-5小時(或者用開水煮7-8分鐘),幹米粉是我自己家的

怎樣做清湯米粉好吃(一碗家鄉清湯米粉)3

2、放鍋裡煮兩分鐘,煮到能用手輕松掐斷就撈出來

怎樣做清湯米粉好吃(一碗家鄉清湯米粉)4

3、過下涼水,口感更Q彈

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4、煎蛋了,起鍋,加點鹽(防止粘鍋),然後放蛋煎煎煎

怎樣做清湯米粉好吃(一碗家鄉清湯米粉)6

5、調靈魂料水,加食鹽、生抽和蔥段,放一勺豬油(豬油是關鍵,沒豬油這碗粉就毀了),用開水沖開

怎樣做清湯米粉好吃(一碗家鄉清湯米粉)7

6、把米粉倒到料水裡,放食材,就做好了

怎樣做清湯米粉好吃(一碗家鄉清湯米粉)8

7、簡單樸實,它的味道就是家常味,但讓人戀戀不忘

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