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扁豆的食用方法

美食更新时间:2024-08-17 09:22:14

扁豆的食用方法?白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和後，可制作各種糕點和小吃，我來為大家科普一下關于扁豆的食用方法?以下内容希望對你有幫助!

扁豆的食用方法

白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和後，可制作各種糕點和小吃。

白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品。

白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透。

白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品。

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