胡蘿蔔具有抗癌,防治心腦血管疾病,抗衰老,美容養顔,促進消化等作用,尤其是熟的胡蘿蔔營養更豐富,肉炒胡蘿蔔絲甜甜的口感讓人愛上這美味。
難度:切墩(初級) | 時間:10分鐘左右 |
主料 | |
胡蘿蔔(大)1根 | 香蔥2顆 |
油3勺 | 鹽1匙 |
生抽1勺 | 豬肉1塊 |
1. 胡蘿蔔一根去皮洗淨備用
2. 擦成絲
3. 熱鍋冷油,油熱加入香蔥炒出香味放入肉片炒至變色
4. 加入胡蘿蔔快速翻炒,淋入少許生抽,沿鍋邊撒少許水(不要太多)加入适量鹽翻炒均勻
5. 甜甜的肉炒胡蘿蔔營養健康口感好,快來品嘗吧。
1.菜肴的鮮嫩度與主料在烹制過程中失水多少關系很大,抄肉絲、肉片和一些質地比較脆嫩的蔬菜時,要邊翻炒邊淋入少量的水,以減少這些食物内水分的滲出和損失,保持質地鮮嫩。當然要注意水不能加的太多,否則水太多影響菜品的口感。
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