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炒生菜不苦的方法

美食更新时间:2024-07-04 18:56:29

炒生菜不苦的方法?生菜可以生吃，脆脆甜甜，加沙拉醬拌一拌也很好吃，漢堡裡的生菜就是很多人喜歡吃的但是腸胃不好的人，建議炒熟吃，尤其是老人孩子要吃熟的青菜對身體好，我來為大家科普一下關于炒生菜不苦的方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炒生菜不苦的方法

生菜可以生吃，脆脆甜甜，加沙拉醬拌一拌也很好吃，漢堡裡的生菜就是很多人喜歡吃的。但是腸胃不好的人，建議炒熟吃，尤其是老人孩子要吃熟的青菜對身體好。

生菜雖然是很家常菜的青菜，很多人炒青菜的時候都是直接倒入鍋裡炒，這樣的生菜又硬又不入味。生菜容易熟，炒生菜之前把蒜末爆香，然後再放生菜，旺火爆炒。增加爆香蒜末的這個步驟，生菜脆甜可口，太香了。

【蒜蓉炒生菜】食材：生菜、大蒜、油、鹽。其中生菜要挑選新鮮，大小适中，葉子的顔色翠綠。菜葉的顔色深色，這種生菜就是太老，不好吃。

生菜的葉子一片一片摘下來，清洗泥沙之後，用淘米水浸泡5分鐘，然後再用清水沖洗幹淨，撈出瀝幹水待用。

大蒜用手掰開，刀背拍碎，這樣容易去皮，然後剁碎成蒜末。熱鍋倒油，小火煸炒香蒜末，一定要小火，中火旺火都容易把蒜末燒焦。

轉為旺火，倒入洗淨好的生菜爆炒，用鍋鏟翻炒均勻，生菜很容易熟，一定要快翻炒，讓生菜全面炒熟。

生菜葉子變軟之後，放鹽，炒均即可出鍋。生菜不易炒太久，失去口感，炒熟綿軟馬上出鍋，顔色翠綠，口感好。

【Sourcehe溫馨小貼士】1.有些生菜彎曲，這種生菜是泡水了，千萬不能購買。2.生菜可以生吃脆甜口感，炒太熟的生菜，失去口感，同時營養也流失。3.炒蒜末要小火炒，蒜香飄逸才能倒入生抽。

蒜香炒生菜，你學會了嗎？脆甜爽口，很好吃。生菜還可以水煮，清水煮沸之後放入生菜汆燙熟，熱鍋爆香蒜末、加生抽、水、調料煮熟之後放入水煮好生菜，這種生菜也很好吃。期待你留言，分享你的觀點

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