火鍋先素後葷煮燙适度?很多人吃火鍋都習慣先涮肉，其實這樣是不健康的涮鍋時，先後順序有講究如果先葷後素，肉類在經過煮沸加熱後會釋放嘌呤和飽和脂肪酸，煮得越久釋放越多而後放的蔬菜，則會大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸嘌呤攝入過多，對身體是不利的因此，吃火鍋的正确打開方式應該是先素後葷，現在小編就來說說關于火鍋先素後葷煮燙适度?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
很多人吃火鍋都習慣先涮肉，其實這樣是不健康的。涮鍋時，先後順序有講究。如果先葷後素，肉類在經過煮沸加熱後會釋放嘌呤和飽和脂肪酸，煮得越久釋放越多。而後放的蔬菜，則會大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。嘌呤攝入過多，對身體是不利的。因此，吃火鍋的正确打開方式應該是先素後葷。
另外，涮鍋之後的火鍋湯汁最好少喝。火鍋燒開超過一個小時湯汁中的亞硝酸鹽、嘌呤含量增加，這些東西會反複刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導緻胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病。因此，胃腸不好、有胃潰瘍等疾病的患者最好不吃，痛風患者也不宜吃火鍋。
進食溫度：不宜過燙。
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