土豆片兒炒老黃瓜-tft每日頭條

土豆片兒炒老黃瓜

美食更新时间:2024-08-03 06:03:25

今天做的是老黃瓜土豆片，酸辣開胃脆生生得很好吃。

土豆片兒炒老黃瓜（老黃瓜炒土豆片）1

老黃瓜，就是旱黃瓜徹底熟透了就是老黃瓜。老黃瓜的皮是黃色的，但是去掉外皮後裡面是潔白如玉的，吃起來清脆美味和普通的黃瓜味道不太一樣。但是這種老黃瓜一般都賣得比較貴。

老黃瓜的外皮已經老了，所以會比較硬，用土豆撓子可以輕松去皮。

去完皮橫切開可以看到裡面是分為三瓣，順茬切成三條，然後用勺子挖掉瓜瓤，瓜瓤已經成熟了，所以裡面的種子也比較硬，直接挖掉吧。然後用刀切成薄片就可以。黃瓜是可以生吃的，所以炒個菜味道就好。

土豆片兒炒老黃瓜（老黃瓜炒土豆片）2

準備幾個土豆，青紅椒，搭配老黃瓜吃。

土豆片兒炒老黃瓜（老黃瓜炒土豆片）3

土豆去皮，切成薄片，放進盤子裡清洗幾次，這樣可以讓土豆在煮的時候不會粘在一起。

土豆片兒炒老黃瓜（老黃瓜炒土豆片）4

辣椒去瓤，切成辣椒絲，辣椒絲可以讓辣椒的味道更充分地散發出來。

土豆片兒炒老黃瓜（老黃瓜炒土豆片）5

燒一些開水，水開了放入土豆片煮兩三分鐘。然後撈出來用涼水沖洗，控幹水分。

土豆片兒炒老黃瓜（老黃瓜炒土豆片）6

切一些玉米腸或者香腸都行，和青紅椒一起放鍋裡炒出香味。

土豆片兒炒老黃瓜（老黃瓜炒土豆片）7

放入土豆片和黃瓜片，放些生抽醬油，蔥油，花椒油，油潑辣子，陳醋，少許鹽，雞精翻炒均勻出鍋裝盤就行了。

土豆片兒炒老黃瓜（老黃瓜炒土豆片）8

酸辣開胃，下飯解膩非常的不錯。

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