不知不覺，春季就到來了，前些日子還是雨雪交加，現在都是大晴天，陽光明媚，今年是大寒天，錯過了冬天進補的時機，女性朋友氣色差，很容易貧血，身體特别虛弱，到來春季以後，陽氣開始興盛，需要多喝各種滋補的鮮湯。提到喝湯，廣東人有發言權，各種肉湯雞湯和排骨湯，今天準備用排骨，墨魚和蓮藕炖湯喝，湯色呈紅色，鮮美又滋補，讓氣色更紅潤，早食早受益。到底如何烹饪墨魚幹排骨蘿蔔蓮藕湯呢？記得學會這些小技巧，保證全家都愛喝。春天，女性别虧待自己，記得常喝這湯，滋補氣血，身體更健康。
【墨魚幹排骨蘿蔔蓮藕湯的詳細做法】
食材準備：墨魚幹150克左右，選購排骨200克左右（建議用肋排或子排，是用來炖排骨湯的佳選），蓮藕300克左右，花生40克左右（建議選擇紅皮花生，紅皮花生的鐵元素豐富，是用來炖湯的不錯選擇），清水少許，溫開水少許，胡蘿蔔一個，生姜15克左右，料酒少許，食用堿少許，一些小蔥，食鹽5克，胡椒粉少許，其他佐料。
烹饪小訣竅：需要挑選好墨魚幹，排骨，蓮藕和花生，墨魚幹需要泡發，排骨需要提前焯燙，掌握墨魚幹排骨蘿蔔蓮藕湯的順序，難度适中。
詳細烹饪步驟：
步驟1：挑選好食材放在一邊，将墨魚幹提前用溫開水泡發，泡2到3個小時，撕掉墨魚幹表面的薄膜，這一層薄膜非常腥，一定要撕掉。
步驟2：墨魚幹切成片狀，鍋中放入一些姜絲，丢入墨魚幹爆炒一會兒，墨魚幹炒一分鐘，盛出備用。
步驟3：将排骨剁成塊，排骨放在清水沖洗，排骨擱在大一些的容器裡，加上一些面粉，吸附掉血水和血腥味，翻炒搓洗幹淨，洗淨撈出備用。
步驟4：生姜切成片狀，蔥切成段，起鍋将鍋底加上冷水，丢入排骨塊焯燙，加上料酒去腥，煮一會兒撈出。
步驟5：胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊（記得去皮），蓮蓬去掉藕節和蓮藕外皮，蓮藕切成塊狀，食材都準備好，開始炖這款墨魚幹排骨蘿蔔蓮藕湯吧。
步驟6：炒鍋鍋底添加食用油，加上墨魚塊煸炒一分鐘，将其轉入炖盅裡，依次放入胡蘿蔔，蓮藕，排骨和蔥姜。
步驟7：墨魚不容易炖熟，大概需要炖2個小時，也可以直接用砂鍋炖，焖一會兒，加上一些食鹽調味，胡椒粉少許，繼續上鍋煮一會兒。
步驟8：裝入湯碗之中，這道墨魚幹排骨蘿蔔蓮藕湯就做好了。
女性上了年紀，氣血非常差，身體非常虛弱，一定别錯過喝湯，不妨試一試這款墨魚幹排骨蘿蔔蓮藕湯，你們有沒有喝過這款墨魚幹排骨蘿蔔蓮藕湯呢？（所有圖片來自網絡）
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