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怎樣炒蝦仁好吃

美食 更新时间:2024-09-27 18:20:16

怎樣炒蝦仁好吃?蝦仁洗淨用牙簽挑去蝦線雞蛋打開不大散,蛋黃蛋清,我來為大家科普一下關于怎樣炒蝦仁好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

怎樣炒蝦仁好吃(炒蝦仁的做法與步驟)1

怎樣炒蝦仁好吃

蝦仁洗淨用牙簽挑去蝦線。

雞蛋打開不大散,蛋黃蛋清。

将挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。

将蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。

将澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。

黃瓜洗淨一切為二。

剔去中間愛出水的黃瓜籽。

蔥切末,姜切末,黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。

鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。

燒熱鍋内放油。

4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

顔色變紅迅速撈出待用。

13迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆

鍋中留底油少許。

鍋内放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。

略炒迅速放入滑好的蝦仁。

迅速倒入碗芡翻炒。

略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

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