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冬天比較下飯的菜

美食 更新时间:2024-11-01 07:43:15

冬天比較下飯的菜?導語:秋天,碰到這菜我必買10斤,曬幹比新鮮還好吃,冬天炒肉吃真香,接下來我們就來聊聊關于冬天比較下飯的菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冬天比較下飯的菜(碰到這菜我必買10斤)1

冬天比較下飯的菜

導語:秋天,碰到這菜我必買10斤,曬幹比新鮮還好吃,冬天炒肉吃真香

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。秋天是豐收的季節,小編生活在一個5線的小城市,父母雖然也搬來和子女一起住了,但是老家還有田地,所以每年就種一些蔬菜自給自足,其中有茄子,黃瓜,豆角,都是種植簡單,收獲很多的品種,老人種的開心,家人吃的放心。

雖說就種了幾塊小菜園,那菜豐收的多到吃不完,除了送親朋好友,剩下的都曬成幹菜,有利于保存,吃着也别有一番風味。大家都知道豆角和茄子可以曬成幹菜,蒸着吃特别香,那比吃肉還過瘾,卻很少有人知道,原來黃瓜也可以曬成幹菜呢,而且還保留着鮮黃瓜的獨特鮮味兒,冬天當下飯菜簡直是一絕,比新鮮的好吃太多。冬天的黃瓜都是反季的,味道和應季的也差很多,所以用這個方法保存黃瓜太完美了。

把吃不完的黃瓜切成條,加鹽腌制,擠出水分,然後放室外晾曬成幹菜,收集起來,放在冰箱裡保存,随吃随拿特别方便,你吃過黃瓜幹菜嗎?上圖這些都是我上個月曬幹的,每年隻要黃瓜便宜的時候我都會曬一些,下面這些都是我用黃瓜幹菜做的美味菜譜,大家可以參考一下哦,來年記得這樣存儲。

第一種做法:腌黃瓜條,可以用鮮黃瓜制作,也可以用黃瓜幹直接制作,把幹菜用水泡開後擠淨水分,加入青紅辣椒,味極鮮,蚝油,香油,米醋,白酒,拌均勻,直接就可以吃,又香又脆非常可口,可以一次多做些,放罐子裡密封保存,随吃随拿特别方便。

辣黃瓜條特别下飯,一口接一口好吃到停不下嘴,有了它能多吃兩大碗米飯,我家早餐和晚餐都會熬粥,伴着小黃瓜條一起吃非常的清爽下飯。

第二種做法:黃瓜幹炒肉絲(特點:鮮香有韌性,百吃不厭)把黃瓜幹浸泡後擠淨水分,油鍋加熱,蔥花、肉絲炒香,下入黃瓜大火翻炒,加少許鹽和味極鮮,小米辣點綴,簡單一炒就出鍋,超級開胃,比鮮黃瓜還好吃。

第三種做法:抓一把黃瓜幹,用水泡泡擠淨水分,加點海帶,紅辣椒,熟芝麻,香油,鹽,醋,一起拌勻,黃瓜拌海帶絲你吃過嗎?這樣做的小鹹菜比買的成品還好吃呢,關鍵做法簡單,幹淨衛生,自己做的吃着很放心。

用黃瓜幹做鹹菜和直接用鮮黃瓜做的區别是:口感更筋道有韌性,又脆又鮮而且非常好存儲,我們都知道鮮黃瓜不易存儲,而且冬天的價格很貴,所以愛吃黃瓜的朋友趁着秋天多晾曬一些黃瓜幹菜吧,所有的幹菜中我最喜歡的就是黃瓜幹,趕快試試吧。

黃瓜的美味吃法就分享到這裡了,看完我的介紹是不是流口水了?除了黃瓜幹,蘿蔔幹,豆角幹,茄子幹,您還知道哪些幹菜的做法呢?歡迎在評論區留言分享,讓更多朋友學習受益吧。

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