怎樣炸丸子又軟又好吃?豬肉餡加香油、大醬、五香粉拌勻,今天小編就來說說關于怎樣炸丸子又軟又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬肉餡加香油、大醬、五香粉拌勻。
蔥碎姜碎,加水和成蔥姜水備用。
200g紅薯澱粉加9g鹽加入備好的蔥姜水攪拌均勻。
把澱粉水加入肉餡裡。
先用手抓勻,在用手搋勻就和和面的手法似的和勻。
和好的肉餡用手擠出肉丸。
手擠出的肉丸用勺子舀出備用。
鍋裡加油油要多點,油四五成熱時把擠好的肉丸加入。
丸子漂起來撈出,等油溫再升起來複炸一遍。
照這個方子做出的丸子就是放2個小時都是酥酥脆脆的。
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