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怎樣做新鮮香菇肉包子好吃

美食更新时间:2024-12-18 23:29:57

怎樣做新鮮香菇肉包子好吃（松軟美味香菇豬肉包子）1

最近廣東的天氣也開始冷了，熱氣騰騰的中式面點大受歡迎！獨角獸饅頭在家裡大受好評！某娃剛吃完饅頭就開始預約下一次，因為她平時不喜歡吃整塊的肉，我隻能變着法子把肉搞成肉沫哄她吃，我就說：給你換一個口味，做成包子吧，裡面會包有各種寶藏的……人家一聽就說：好！

By ★素描★

用料

中筋面粉：250克
水：130克
白糖：18克
酵母：2.5克
豬油：3克
（包子餡）
白蘿蔔：1/3個
豬肉：50克
香菇：2朵
蔥蒜：少許
蝦：1隻
調味料：适量

做法步驟

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1、1、将酵母、白糖倒入溫水中攪拌均勻，靜置幾分鐘；

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2、2、面粉倒入海氏M5輕音廚師機盆中，再慢慢加入酵母水；

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3、3、海氏M5廚師機選擇和面程序2檔，将面粉揉成團；

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4、4、倒入豬油，繼續和面程序2檔，揉至完全吸收後轉4檔，揉至面團表面很光滑；

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5、5、面團收圓放入盆中，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵；

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6、6、這時候制作肉餡，把食材攪碎的攪碎，切丁的切丁！炒鍋加入少許油，蔥蒜末倒入炒鍋爆香，加入蘿蔔丁，加入冬菇碎翻炒均勻，最後加入豬肉和蝦肉，加入少許鹽、蚝油、生抽、花椒粉等調味！

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7、面團發酵至2倍大時拿出，看到發酵好的面團忍不住感歎，海氏M5廚師機揉出來的面團實在太漂亮了，發酵好的面團用手指蘸幹粉戳進去是不會回縮的；

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8、8、準備20多克面粉，邊揉進面團邊排氣，繼續揉至幹面粉全部吸收，揉至切面無氣孔，表面光滑為止；

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9、9、面團分成8等份，一份50多克；

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10、10、把圓面團按扁，用擀面棒擀至中間厚四周薄的皮，中間包入肉餡；

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11、11、包好的包子放入大鍋，蓋上蓋子，醒面30分鐘；

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12、冷水上鍋蒸，水開以後蒸12分鐘，焖5分鐘後慢慢開蓋！

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13、一口咬下去，滿滿的香菇豬肉餡料！

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14、太滿足了！

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