涼拌香椿需要什麼配料-tft每日頭條

涼拌香椿需要什麼配料

美食更新时间:2024-06-28 18:53:07

涼拌香椿，調料别亂放，教你正确做法，鮮嫩可口，清香鮮美沒怪味

最近這段時間，我們家吃得最多的就是香椿芽了，不管是炒雞蛋、涼拌還是腌着吃，家裡人都喜歡，贊不絕口。

涼拌香椿需要什麼配料（涼拌香椿調料别亂放）1

在香椿的衆多吃法中，今天想和大家說的是這道涼拌香椿，别看做法簡單，但是有很多朋友都做得不好吃，香椿不香，還有着一股怪味。

涼拌香椿需要什麼配料（涼拌香椿調料别亂放）2

其實之所以會這樣，那是因為大家放錯了調料，破壞了香椿的鮮和香，所以菜肴就不好吃了。我把涼拌香椿正确又好吃的做法放在下面了，大家可以跟着一起做，香椿鮮嫩可口，清香鮮美沒怪味。

家常涼拌香椿的做法：

涼拌香椿需要什麼配料（涼拌香椿調料别亂放）3

先準備好适量的新鮮香椿，掰開以後，用清水沖洗幹淨，放在一旁備用，香椿需要焯水，大家可别忘了。

鍋内添冷水，滴入幾滴食用油，大火加熱燒開，然後倒入香椿焯水，差不多一兩分鐘，撈出香椿控水晾涼。

涼拌香椿需要什麼配料（涼拌香椿調料别亂放）4

大蒜剝皮洗幹淨切成碎末，幹辣椒切成碎末，把蒜末、幹辣椒放在小碗裡，倒入适量的香醋、生抽、食鹽攪拌均勻。

起鍋熱油，油熱後趁熱關火，澆在小碗裡面激發出香味，香椿控水後擺在盤子内，然後把調拌好的料汁澆在香椿上面就可以吃了。

涼拌香椿需要什麼配料（涼拌香椿調料别亂放）5

烹饪小技巧：

要想涼拌香椿好吃，調料不能亂放，因為香椿本身的味道就是很香的，放多了調料反而把這香味給蓋住了，正确的做法，應該是用一點簡單的調料就可以了，比如醋、生抽、食鹽等等。

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