用料:
大蝦400克,豌豆粒适量(配菜)胡蘿蔔丁适量(配菜)生抽1勺,蚝油1勺,老抽1/2勺,鹽适量,油适量,料酒1勺,糖适量,蔥姜蒜辣椒适量
紅燒蝦仁的做法:
大蝦開水煮一下(水開下鍋半分鐘撈出)
把蝦殼蝦線去掉洗幹淨,倒少許料酒腌制一下
鍋中放油倒入蔥姜蒜辣椒爆香,再放入豌豆粒和胡蘿蔔丁翻炒
等胡蘿蔔豌豆變色變軟放入蝦仁翻炒
依次倒入生抽老抽耗油鹽調味
快速炒幾下出鍋裝盤
是不是色澤很誘人
小貼士:全程大火,吃的時候再也不用為要去蝦殼蝦線髒手煩惱了。
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