大家好,我是丹姐。今天給大家分享一個糯米紅豆糕的做法。一碗糯米粉,一把紅豆,上鍋一蒸做出的紅豆糕軟糯Q彈,非常好吃,喜歡吃糯米粉的就趕緊試試吧!我會詳細的講解,如果有問題可以在下面留言,謝謝大家!
【用料】
糯米粉:250克
紅豆: 适量
白糖: 20克
開水: 200毫升
【步驟】
糯米粉中加如白糖。
分次加入開水,邊加邊攪拌。
攪拌成絮狀以後加入事先煮好的紅豆繼續攪拌均勻。
攪拌成絮狀以後下手揉成不粘手的面團。這一步很重要,這是決定做出來的紅豆糯米糕是否軟糯Q彈得關鍵。如果覺得粘手就少量加入糯米粉,直到不粘手為止。如果面和得太硬,做出來就不夠軟糯,如果面和的太軟就會不成形,軟趴趴的,不好吃。
碗中刷油防粘。
放入和好的面團,表面按壓平整。
涼水下鍋,蓋上鍋蓋,大火燒開轉中火蒸35分鐘.
晾涼以後脫模切塊,即可食用,喜歡糯米粉的就趕緊動手試試吧!
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