前不久下雨打雷了,心想又到了吃地皮菜的時候了,于是約上了幾個朋友一起去郊區采地皮菜,我們也叫它雷公菌,據說打雷後才有。
地皮菜含有多種營養成分,其蛋白質含量高于雞蛋、木耳、銀耳等;總氨基酸含量與發菜、香菇相近。
地皮菜可以降脂明目,是一種很好的低脂肪營養保健菜,能降脂減肥,同時對目赤、夜盲、脫肛等病也有一定療效。
還可以清熱降火,地皮草性寒而滑,具有清熱解毒的功效,内服外用,可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
地皮菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,可為人體提供多種營養成分,具有補虛益氣、滋養肝腎的作用。
半個多小時我們就收獲滿滿了。
回家清洗幹淨後,用開水過水,放點醋,可去泥腥味。
炒的時候,用上小米辣,再加些肉沫,配上蔥花,一盤好吃的開味菜就出鍋啦。
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