水是人類的寶貴财富,也是生命不可缺少的物質,所以世界各國對飲用水都有衛生标準。中國規定總硬度每升水内不超過250毫克。鐵不超過0.3毫克,銅不超過1.0毫克,砷不超過0.04毫克,鉛不超過0.1毫克,汞不超過0.01毫克,這些都是有害物質,但含量不超過标準時,不會影響人體的健康。
反複煮沸的水不能飲用,這是因為在煮沸過程中,會變成水蒸氣蒸發掉。水内含有的礦物質含量就會相對增多,無疑就超過了标準。所以開水不能反複煮沸。有的水内含有硝酸根離子,如較長時間煮沸就會還原為有毒的亞硝酸根。
有些地區的水含礦物質較多,開水壺都隻有一層白色的固體物質,如不及時清除,長期煮開水,鈣鹽成分肯定就會超标了,長期飲用這些水對身體是十分有害的,所以我們要注意飲用這種反複煮沸的水。
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